Еврейская кухня
Леках – еврейский медовый пирог
мука пшеничная, сахар, имбирь (тертый), корица, мед, сода, цедра апельсина, масло растительное, яйцо, сок апельсиновый, имбирь (корень), специи
Медовый цимес
морковь, лук-порей, яблоки (кислые), изюм (темный), курага, орехи грецкие, лимон, сахар коричневый, мед, масло оливковое (extra virgin), масло сливочное, чабрец, тмин, корица, орех мускатный, имбирь, соль, перец черный (молотый)
Баранина по‑сефардски
баранина (лопатка), лук репчатый, масло подсолнечное, кумин, перец кайенский (молотый), корица (молотая), шафран, чеснок, имбирь, орех мускатный, чернослив, курага, финики, кинза кориандр, соль
Пасхальный свекольный суп со сливочным хреном
сметана, хрен, масло оливковое, лук репчатый, сельдерей (стебель), чеснок, свекла, сок лимонный, сахар, кориандр (молотый), соль, перец черный (молотый)
Чолнт-фиш – тушеная с овощами рыба в духовке
рыба лещ, лук (мелко рубленый), морковь (мелко нарезанная), свекла (мелко нарезанная), масло растительное, соль, перец душистый
Картофельный кугель с рыбой
масло, лук (нарезанный кольцами), картофель (нарезанный соломкой), рыба (отварная или консервированная), соль, перец, яйцо, сливки (нежирные)
Огурцы с яйцами и гусиным жиром
огурец (свежие), лук (зеленый), жир гусиный (топленый), яйцо, соль
Мясной рулет с вареными яйцами по-еврейски
мясо, булка (ломтик, белая), чеснок, яйцо, сухари (молотые), жир (топленый), яйцо (крутое), соль перец
Цимес из курицы с картофелем, изюмом и черносливом
курица (мякоть, филе), картофель, морковь, масло топленое, изюм (без косточек), чернослив (без косточек), сахар, соль, корица (молотая)
Кугл из яичной лапши с яблоками, творогом и изюмом
лапша яичная, масло сливочное, яблоки 300-350 г, творог, яйцо, сахар, корица, изюм
Латкес из творога - творожные оладьи по-еврейски
яйцо, соль, сахар, творог, мука пшеничная, растительное масло
реклама