Еврейская кухня
Пирог пасхальный (песах дикер флуден)
мацемел, яйцо, сахарная пудра, грецкие орехи, соль
Пирог яблочный пасхальный
яблоки, яйцо, мацемел, молоко, сахар, сахарная пудра, корица
Борщ пасхальный
мясо, свекла, картофель, лук репчатый, морковь, петрушка (корень), сахар, соль, чёрный перец (молотый), имбирь
Хремзлах с начинкой (пасхальная клецка)
маца (листы), яйцо, сахар, миндаль (горький), сливочное масло, соль, яблоки, орехи (измельчённые), цедра, масло топлёное (для обжаривания), сахар
Печенье пасхальное
яйцо, сахар, лимон, гусиный жир (топлёный), мацемел, корица, сахарная пудра, растительный или топлёный жир (для фритюра), соль
Яблочный кугол
хала или другой белый хлеб, яйцо, яблоки, сахарный песок, сливочное масло, изюм, корица (молотая), сок, соль
Кугол с рыбой
сливочное масло, лук репчатый (кольцами), картофель (нарезанный соломкой), рыба (отварная или консервированная), соль, перец, яйцо, сливки (нежирные)
Кугель из моркови
яйцо, сахарная пудра, морковь (мелко тертая), яблоки (мелко тертые), цедра и сок, сок лимонный, крахмал картофельный или кукурузный, масло сливочное
Кугель "Иерсалим"
лапша (очень тонкая, спагетти или яичная лапша), оливковое масло, сахар, яйцо (взбить), черный перец (молотый), молотая корица, изюм, соль
Бульон с "куголом" из картофеля
пюре картофельное, яйцо, мука, лук репчатый, соль, куриный бульон
реклама