манго / метка
Кулич с начинкой крем-манго, белого шоколада и сливок
Печём кулич из упрощенного бриошного теста с ароматнейшей начинкой из манго-крема с добавлением сливок и белого шоколада. Правда, звучит красиво? И начинку, и тесто можно приготовить заранее, и тогда в Чистый четверг вам останется только сформовать и выпечь кулич. Ни надрезать, ни дырявить нежный кулич не надо, потому что начинку кладем в тесто еще до выпечки. Пробуем?
Салат из курицы с манго и авокадо
Мясной салат, в котором запеченная курятина дополнена свежестью зелени и авокадо, сладость манго и бальзамического соуса. Такой салат вполне сойдет за полноценное основное блюдо, а не только в качестве закуски.
Поке с жареной куриной грудкой в соусе терияки, манго, авокадо и бобами эдамаме
На обед собираем в глубокой круглой тарелке поке из риса и жареной курицы с кусочками манго, гарнируем спелым авокадо, сочными бобами эдамаме и соцветиями брокколи. Для остроты добавим немного маринованной в соевом соусе тертой моркови. Пробуем?
Поке с курицей, манго и авокадо
Если классический поке готовят из рыбы и морепродуктов, то в современной кухне можно встретить и такой вариант - поке с жареной курицей. Ингредиенты идеально подходят друг к другу, поэтому готовое блюдо получается вкусным и необычным.
Салат из манго с сельдереем, сыром моцарелла и чили
Если вы думаете, что манго и сельдерей - это сочетание несочетаемого, то рискните приготовить этот салат. Здесь стеблевой сельдерей откроется вам по-новому как раз благодаря добавлению сладости манго, остроты чили и салатной заправки из зернистой горчицы с медом и соевым соусом. Молодой сыр моцарелла смягчит вкусовую вспышку, делая салат нежнее и вкуснее.
Тарт с клубникой и манго и с заварным кремом
Для открытого пирога (тарта) выбрала мягкое сметанное тесто и начинку, в которой сочетается ягодно-фруктовый слой с заварным кремом. Вкусно! Если заранее приготовить тесто и крем, убрать их на ночь в холодильник, то на следующий день готовка займет совсем не много времени. Этот тарт еще и оформлен необычно: будем раскладывать поверх начинки кусочки теста, чтобы подучилась «черепица».
Пончики с кремом из манго и белого шоколада
Пончики с кремовой начинкой готовят как минимум двумя способами - начинку кладут в сырое тесто или наполняют кремом жареный пончик. Сегодня покажу, как просто спрятать замороженный крем в тесто, сформовать пончик и обжарить во фритюре. Не бойтесь, крем останется внутри и никуда не вытечет. В этом рецепте для начинки использую заначку из морозилки - крем из манго с белым шоколадом и сливками. Пробуем?
Крем из манго с белым шоколадом и сливками
Вкусный крем из манго и белого шоколада со сливками подходит и для начинки, и для выравнивания торта. Вкус сочное манго можно слегка оттенить цитрусовым соком (лимона или лайма). Удобнее разделить приготовление крема на 2 дня: в первый день сварить курд и приготовить белый ганаш, на следующий день - соединить их и взбить миксером.
Крем из манго (курд)
Курд из манго можно использовать как основу для других кремов и десертов. Поэтому готовя его, рассчитывайте, что несмотря на присутствие в рецепте яичных желтков и сливочного масла, крем из манго легко хранится в холодильнике 1 неделю. По желанию пюре манго можно ароматизировать соком и цедрой лайма, но это на любителя. Решайте сами, как вам вкуснее.
Тайский салат из зеленого манго с арахисом
Не секрет, что тайцы едят не только только зрелое манго. В любой забегаловке вы найдете салат из зеленого манго, а на улице у торговцев фруктами всегда на выбор есть спелое и неспелое манго. К последнему обязательно предложат пакетик со смесью сахара, соли и перца чили. В наших широтах вероятность купить незрелое манго очень велика, но это не повод для расстройства. Из таких плодов получается отличный салат. Пробуем?