Рецепты из айвы
Рецепты из айвы с фото на сайте для тех, кто любит сочетание айвы с мясом. В блюдах из утки или баранины айва особенно уместна. Для заготовок впрок представляют интерес рецепты приготовления айвы с сахаром или в сочетании с другими фруктами. Существуем множество рецептов блюд из айвы. Большая часть - это рецепты варенья, джема, желе, повидла. Особо отмечается, что джемы и повидла выходят плотными студнеобразными, т. к. в айве высокое содержание пектиновых веществ. Ценные ароматические вещества содержатся главным образом в кожице и подкожном слое айвы. Это надо учитывать и не следует выбрасывать кожицу, её можно использовать вместе с отходами сердцевины для приготовления желе, а отвар из кожицы употребить для приготовления сахарного сиропа при варке варенья или компота. Айву используют также в печёном и пареном виде: при подаче на стол такую айву посыпают сахарным песком или поливают мёдом. Айву также сушат. Большинство рецептов советуют перед использованием айву тщательно промывать и удалять сердцевину. Жесткую, трудно очищаемую айву сначала заливают водой и варят 10-15 мин, затем сливают кипяток, заливают холодной водой и после обсушки очищают.
Фруктовый салат из айвы с дыней
дыня (небольшая), айва, корица
раздел: Салаты фруктовые, Салаты из дыни
Плов с барбарисом и айвой
рис, баранина, морковь, сало курдючное, айва, лук репчатый, барбарис, соль, перец красный (молотый)
раздел: Пловы
Тыквенная запеканка с айвой
рис, яблоки, айва, изюм, тыква, сахар, соль, растительное масло, сахараная пудра.
раздел: Запеканки из тыквы
Каша рисовая томленая
рис, яблоко, айва, абрикос, калина или клюква, соль, корица, сахар, масло сливочное
раздел: Рисовые каши
Голубцы с рисом и айвой
капуста, рис (вареный), айва, лук репчатый, морковь, сметана, мука, масло растительное, петрушка (зелень), соль
раздел: Голубцы
Слоеный торт с айвовой начинкой
слоеное тесто, сахар (для раскатки), сахарная пудра (для посыпки), айва, ванилин, цедра, апельсиновый сок, сахар, сливки (взбитые), ванильный сахар, сахарная пудра
раздел: Торты из слоеного теста
Напиток чича морадо (Chicha Morada)
фиолетовая кукуруза, ананас (спелый), айва, яблоки, гвоздика, корица (палочка), лимон, сахар
раздел: Фруктовые напитки
Тажин из курицы с айвой и оливками
курица (кусочками 4 см), оливковое масло, лук мелко (нарезанный), чеснок (мелко нарезанный), бульон куриный или овощной, айва, сладкий картофель (батат), цедра, мёд, зеленые оливки (без косточек), нут (вареный), зеленый горошек (консервированный или мороженный), петрушка, мята, семена кунжута (слегка обжаренные), кумин (молотый), корица (молотая), имбирь (молотый), сладкая паприка, смесь специи «расел ханут», морская соль, черный перец (свежемолотый)
раздел: Таджин (тажин)
Баранья лопатка запеченная в клюквенно-медовом соусе с айвой и пряностями
баранина (лопатка), лук репчатый, айва, кинза, клюква (перетертая с сахаром), мед горный, соевый соус, кориандр, чабрец (сушеный), соль морская, перец черный (молотый)
раздел: Рецепты баранины
Бозбаш шушинский
баранина, картофель, мука, топленое масло, яблоки, айва, репчатый лук, зелень, соль, перец
раздел: Супы из баранины, Армянская кухня
Тёплый салат с эндивием и айвой
айва (маленькая), эндивий, груша (большая), гранат (маленький), сахар, вода, бекона (полоски), соль, оливковое масло, малиновый уксус (или яблочный), гранатовый сок
раздел: Салаты из зеленого салата, Салаты фруктовые
Бараньи ребрышки с айвой
баранина (рёбрышки), айва, мясной бульон, растительное масло, лук репчатый, петрушка, соль перец
раздел: Ребрышки
Айвово-яблочная запеканка из песочного теста
айва (очищенная), яблоки (очищенные), мёд, сливочное масло, сахар, песочное тесто
раздел: Сладкие запеканки
реклама