Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 19.10.2017




Рецепты грибов

Долма овощная



Долма овощная

Для рецепта вам потребуется:

  • виноградные листья - 60 листьев
  • яйцо - 2 шт.
  • рис - 1 стакан
  • лук репчатый - 4 шт.
  • зеленый лук - 1/2 пучка
  • щавель - 1 пучок
  • рубленый укроп - 1/2 стакана
  • рубленая кинзы и мята - 1/4 стакана
  • топленое масло - 1/3 стакана
  • кефир - 1/2 стакана
  • чеснок - 2 дольки
  • корица - по вкусу
  • перец черный молотый - по вкусу
  • соль.

Чтобы приготовить Долма овощная необходимо:

Зелень укропа, кинзы и щавеля, лук зеленый перебрать, промыть, мелко нарезать. Вкрутую сваренные яйца, мелко порубить, соединить с зеленью. Посолить, поперчить, добавить мяту, корицу, отваренный рассыпчатый рис, топленое масло. Виноградные листья перебрать, промыть, ошпарить кипятком; через 5 минут воду слить, листья выложить на разделочную доску.

На каждый лист положить приготовленный из зелени и риса фарш, завернуть голубцы. Сложить их плотно друг к другу слоями в сотейник с толстым дном, выложенным виноградными листьями. Влить овощной отвар на 1/2 высоты слоя голубцов, посолить и проварить 10 - 15 минут; положить сверху жареный репчатый лук, накрыть крышкой и варить еще 5 минут.

Подать долму по 10 - 15 штук на порцию, полить тертым чесноком, разведенным кефиром или сметаной, посыпать мелко рубленой зеленью.


фото-рецепты по шагам

реклама

Голосование

Реклама