Эклеры и профитроли
Суп молочный с профитролями
молоко, вода, масло сливочное, сахар, мука, масло сливочное, яйцо, вода, сахар, соль 5г.
Бульон с профитролями
бульон мясной (куриный или из дичи), мука, масло сливочное, яйцо, сахар, вода
Орешки из заварного теста (профитроли) со сливками
профитроли (готовые), сливки, пудра сахарная, ваниль
Орешки из заварного теста (профитроли) в ванильном соусе
профитроли (готовые), яйцо (желтки), сахар, мука, молоко, ваниль
Профитроли в шоколаде
мука пшеничная, масло сливочное, яйцо, вода, соль, сахар, шоколад (растопленный)
Профитроли, жаренные во фритюре
заварное тесто, растительное масло (для фритюра), тертый сыр, зелень укропа
Профитроли с творожной пастой и хреном
заварное тесто, творог (жирный), майонез, хрен (мелко натертый корень), яйцо, соль
Профитроли с крабами и сыром
сливочное масло (для смазывания противня), мука, яйцо (взбитые), сыр грюйер (тертый), мяса крабов, сливки, лимонный сок, соль, черный перец (молотый), сыр чеддер (тертый), творог, зеленый лук (нарубленные), ветчина (мелко нарезанный), сливки, листочки базилика
Пикантные профитроли
сливочное масло, мука, соль, яйцо, жир (для смазывания), мука (для посыпки противня), яйцо (вкрутую), брынза (несоленая), сметана, соль, перец (свежемолотый), петрушка (мелко нарубленная), ветчина (постная вареная), сметана, красносмородиновый ликер, белый перец (свежемолотый), мускатный орех (свеженатертый), укроп (стебель), тимьян (стебель), зеленый салат (листья).
Профитроли с копченым лососем
сливочное масло, мука, соль, яйцо, жир (для смазывания), мука (для посыпки противня), копченый лосось, сливочный сыр, масло.
Закусочные эклеры с куриным паштетом
куриный бульон – 2 стакана, майонез, курица (филе), сыр (мягкий), масло сливочное, мускатный орех (молотый), черный перец (молотый) – по вкусу, сливочное масло, мука, яйцо, вода (кипяток), растительное масло, соль
Эклеры со взбитыми сливками
яйцо, сливочное масло, вода, мука, сахар, сливки (взбитые), клубника (замороженная), ванильный сахар – по вкусу.
Эклеры ореховые
яйцо (белок), сахар, орехи лесные, мука пшеничная, варенье малиновое, сахарная пудра, кофе крепкий, масло сливочное
реклама