Острая квашеная капуста
Для рецепта вам потребуется:
- белокочанная капуста - 1 кг
- чеснок - 1 зубчик
- морковь - 200г
- соль - 30г
- черный перец (молотый) - по вкусу
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Острая квашеная капуста необходимо...
Крепкий, плотный неповрежденный кочан капусты помыть, очистить, разрезать на 4 части и удалить кочерыжку. Морковь очистить и натереть на крупной терке, пересыпать солью, перцем, добавить толченый чеснок. Полученной массой нафаршировать капусту, помещая ее между листьями. При этом листья нужно приминать руками, чтобы капуста пропиталась солью. Плотно выложить в эмалированную кастрюлю и поставить под гнет, чтобы появился сок.
Если выделившийся сок полностью не покроет капусту, приготовить рассол из 300 мл воды и 20 г соли, прокипятить, охладить и залить им капусту.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
