Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 15.12.2017




Мясные рулеты

Салат из кальмаров с манго (Swai nhoam di hu)


Нет фото
  • Сложность: легкo
  • Оборудывание: дуршлаг, кастрюля
  • Техники: варка
  • Для рецепта салата вам потребуется:

    • кальмары (маленькие, Baby Squid) - 450г
    • манго (зеленое, очищенное, нарезанное тонкими полосками) - 1 шт.
    • рыбный соус - 1 ст.л.
    • сок лайма - 1 ст.л.
    • вода (горячая) - 1 ст.л.
    • сахар - 1 ч.л.
    • чили (очищенный от семян, мелко нарезанный) - 1/2 шт.
    • соль - 1/4 ч.л.
    • лук (маленький, тонко нарезанный) - 1 шт.
    • красный перец (сладкий, тонко нарезанный) - 1 шт.
    • мята (свежая, рубленая) - 1 ст.л.
    • арахис (жареный, измельченный) - 50 г

    Рецепт приготовления салата:

    Чтобы приготовить Салат из кальмаров с манго (Swai nhoam di hu) необходимо...

    У кальмаров отрезать щупальцы (в этом рецепте щупальцы не используем), удалить хорду и промыть оставшуюся часть тушки (а именно, у вас останется голова и туловище кальмара). Отрезать голову, осторожно удалить кишки и чернильный мешочек. Промыть тушку в проточной холодной воде с обеих сторон, обсушить на полотенце и довольно крупно нарезать. Кусочки кальмара должны получиться приблизительно одинакового размера.

    В небольшой кастрюле приготовить заправку: смешать сок лайма, воду, сахар, рыбный соус и перец чили.

    В большой кастрюле довести до кипения подсоленную воду, добавить кальмаров, дождаться, когда вода закипит еще раз и варить примерно 2-3 минуты. Вареных кальмаров откинуть на дуршлаг, дать воде стечь и переложить в салатик. Туда же добавить нарезанный как на жульен плод манго, сладкий перец и лук.

    Полить салат соусом, перемешать, украсить мелко нарезанной мятой и жареным арахисом.

    источник: © перевод Готовим.РУ

    1 2 3 4 5

    средний бал: 0.00
    голосов: 0


    реклама



    Голосование