Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 18.10.2017




Рецепты грибов

Салат "Beaucaire"



Салат

Для рецепта вам потребуется:

  • корень сельдерея - 11-13 шт. небольшого размера
  • зелень сельдерея - 2 пучка
  • зелень петрушки - 3 веточки
  • ветчина - 200г
  • грибы маринованные - 200г
  • яблоки - 2 шт. среднего размера
  • картофель (вареный) - 3 шт. среднего размера
  • свекла (вареная) - 3 шт. небольшие
  • майонез - 130г
  • уксус винный 3%-ный - 3 ст.л.
  • горчица сухая - 1\2 ч.л.
  • масло оливковое (или любое растительное) - 130г

Чтобы приготовить Салат "Beaucaire" необходимо:

Нарезают соломкой корень сельдерея, яблоки, грибы и ветчину, вареные картофель и свеклу нарезают ломтиками. Горчицу, уксус, оливковое масло взбивают и заливают полученной заправкой мелко нарезанную зелень и корни сельдерея. Выдерживают один час, а затем добавляют ветчину, грибы, яблоки и осторожно перемешивают с майонезом. Полученную смесь укладывают в салатник и украшают дольками вареного картофеля, свеклы и зеленью петрушки.

источник: *Рецепты французской кухни, Москва 1991


реклама

Еще рецепты раздела...

Голосование

Реклама