Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 20.10.2017




Рецепты грибов

Салат из перловки с мясом и фруктами



Салат из перловки с мясом и фруктами

Для рецепта вам потребуется:

  • перловка - 1 стакан
  • огурец - 1 шт.
  • зеленый лук - 1 пучок
  • персик (большой) - 1 шт.
  • салат (смесь) - 200г
  • клубника (крупная) - 4 шт.
  • свинина (вырезка) - 500г
  • соль - по вкусу
  • масло растительное - 1 ст.л.
для соуса:
  • апельсин (сок) - 1 шт.
  • масло виноградных косточек - 4-5 ст.л.
  • порошок карри - 1 ч.л.
  • острая горчица - 1 ст.л.
  • сироп кленовый - 1 ч.л.
  • чеснок - 1 зубчик.

Чтобы приготовить Салат из перловки с мясом и фруктами необходимо:

Перловую крупу всыпать в металлическое сито, тщательно промыть и обдать кипятком. Поместить сито на кастрюлю с 4 стаканами кипящей воды и готовить на пару под крышкой 20 минут. Затем переложить распаренную крупу в кипящую воду, посолить и варить на небольшом огне еще 20 минут. Готовую перловку откинуть на сито и полностью остудить.

Тем временем из апельсина отжать сок, чеснок продавить через пресс. Приготовить соус, смешав апельсиновый сок, масло, горчицу, карри, кленовый сироп и чеснок. Крупные куски свинины натереть солью и обмазать половиной приготовленного соуса. Оставить мясо мариноваться на 15 минут.

Зеленый лук мелко нашинковать. Огурец нарезать небольшими кубиками вместе с персиком. Листья салата порвать на куски. Соединить все овощи в салатнике и полить оставшимся соусом.

Обжарить маринованную свинину на сухой раскаленной сковороде до зарумянивания с каждой стороны. Затем добавить немного масла, накрыть крышкой и готовить на среднем огне еще по 3-4 минуты с каждой стороны. Слегка остудив, нарезать свинину на небольшие кусочки.

Добавить в салатник к овощам свинину и перловку, посолить по вкусу и хорошо перемешать. Украсить салат с перловкой дольками клубники и подать к столу.


реклама

Еще рецепты раздела...

Голосование

Реклама