Пататник
Пататник — традиционное болгарское блюдо, аппетитная запеканка из сырого картофеля. Для его приготовления картофель очищают и натирают на тёрке, а затем запекают, добавив топлёное масло, брынзу и — если хочется особой пикантности — немного мяты. Блюдо можно сделать в виде одной большой лепёшки, но чаще предпочитают формировать несколько небольших — так удобнее подавать и есть.
Для приготовления пататника вам потребуется:
- картофель - 1 кг
- яйцо - 3 шт.
- брынза - 200г
- соль - 1 ст.л.
- сливочное масло - 125г
Рецепт пататника:
Картофель (сырой) очистить, измельчить на мелкой терке, переложить в дуршлаг и промыть под проточной холодной водой. Отжать из картофельной массы воду и переложить в большую миску.
Добавить соль и яйца. Размешать.
Руками или вилкой размять брынзу. Добавить к картофелю.
Разогреть духовку до 190С. На противень вылить половину растопленного сливочного масла, сверху разложить картофель и полить оставшимся маслом. Жарить в духовке 20 минут.
2008-12-20
средний балл: 4.04
голосов: 138
похожие рецепты
4 фото
реклама
