Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 28.9.2016


Реклама


Рецепты заготовок на зиму

Жульен из креветок с рисом



Жульен из креветок с рисом

Для рецепта вам потребуется:

  • креветки - 200г
  • рис (вареный) - 100г
  • шпинат - 150г
  • шампиньоны - 10г
  • репчатый лук - 50г
  • соль, специи - по вкусу
  • укроп - по вкусу
для соуса:
  • мука - 1 ст.л.
  • бульон креветочный
  • яйцо (желток) - 1 шт.

Чтобы приготовить Жульен из креветок с рисом необходимо:

Отварить креветки и очистить их от голов, панцирей, ножек. Варить в течение 20 минут в небольшом количестве крепко посоленного рыбного бульона или воды с добавлением специй и укропа (петрушки).

Бульон не выливать, он пригодится для приготовления соуса. Смешать вареный рис, очищенные креветки, жареные грибы с луком. Можно добавить ошпаренный кипятком шпинат или цветную капусту и разложить все по порционным формочкам. Далее залить соусом так, чтобы вся смесь пропиталась до дна, и посыпать тертым сыром и зеленью. Запекать в духовке либо в микроволновке.

Соус приготовить так: на сливочном масле спассеровать муку, добавить немного теплого бульона из-под креветок. Затем влить теплое молоко. Держать все на огне, постоянно помешивая, до загустения. Можно добавить яичный желток.


реклама

Реклама

Голосование

Реклама