Готовим.РУ Готовим.РУ

Подпишись на новую рассылку


Ваш емайл*:
OK
 
- 2-3 раза в неделю
- Без лишней рекламы
- 5-10 фото-рецептов
- Быстрая отписка

Новинка 20.11.2017




Рецепты из тыквы


Кесадильи с мясным фаршем и фасолью

Автор:

Кесадилья - мексиканские лепёшки с начинкой и сыром. За счёт сыра половинки тортильяс при обжаривании на сковороде скрепляются, и начинка не высыпается. Готовую кесадилью обычно разрезают на равные сектора и подают с сальсой, гуакамоле и сметаной.

Для рецепта вам потребуется:

  • мясной фарш (у меня говяжий) - 400г
  • фасоль белая (вареная или консервированная) - 200г
  • сладкий болгарский перец - 1 шт.
  • репчатый лук - 1 шт.
  • чеснок - 1-2 зубчика
  • перец чили (свежий) - по вкусу
  • помидор - 1 шт. (большой)
  • петрушка (или кинза, свежая зелень) - по вкусу
  • сыр (полутвердый) - около 200г
  • соль - по вкусу
  • зира - 1/2 ч.л.
  • лепешки тортильяс (пшеничные или кукурузные, диаметр 25 см) - 5 шт.
  • растительное масло для жарки - по вкусу.

Рецепт приготовления:

Кесадильи с мясным фаршем и фасолью, Шаг 01

Для приготовления начинки, очищенный зубчик чеснока раздавить плоскостью лезвия ножа, посыпать солью, еще раз прижать ножом, а затем мелко порубить. Лек мелко нарезать. Сладкий перец разрезать пополам, удалить семена и нарезать тонкими полосками. Помидор ошпарить, снять кожицу и мелко порубить.

Кесадильи с мясным фаршем и фасолью, Шаг 02

В сковороде разогреть 1-2 ст.л. растительного масла, положить чеснок, лук и перец. Готовить, помешивая, несколько минут. Затем добавить мясной фарш и обжаривать, разбивая лопаткой комочки, чтобы фарш был рассыпчатым, до готовности мяса. Посолить, поперчить, добавить по вкусу чили, зиру и мелко нарезанный помидор. Размешать и готовить 1-2 минуты. Добавить вареную фасоль (если берете консервированную, то воду сначала надо слить), размешать с фаршем и снять с плиты.

Кесадильи с мясным фаршем и фасолью, Шаг 03

На половину тортильи натереть немного сыра, положить 1-2 ст.л. мясной начинки с фасолью, равномерно распределить и снова посыпать тертым сыром. Накрыть второй половиной лепешки.

Кесадильи с мясным фаршем и фасолью, Шаг 04

Переложить лепешку на сухую горячую сковороду и обжаривать с обеих сторон по несколько секунд. За это время сыр в начинке успеет расплавиться и скрепить половинки лепешки.

Кесадильи с мясным фаршем и фасолью, Шаг 05

Переложить поджаренные тортильяс на разделочную доску и разрезаем на 3-4 сектора (от центра). К горячим кесадильяс можно подать томатную сальсу, гукакамоле или сметану.

2014-11-17


Кесадильи с мясным фаршем и фасолью

1 2 3 4 5

средний бал: 3.56
голосов: 9

размещен в разделах:


реклама



Голосование