Готовим.РУ Готовим.РУ

Подпишись на новую рассылку


Ваш емайл*:
OK
 
- 2-3 раза в неделю
- Без лишней рекламы
- 5-10 фото-рецептов
- Быстрая отписка

Новинка 17.11.2017




Рецепты из тыквы


Пастила из красной смородины в электрической сушилке

Автор:

Смородиновая пастила – вкусное и полезное лакомство, которое в русской кухне известно еще в 16 века. Традиционно пастилу готовят из яблок кисловатых сортов, но она прекрасно получается и из ягод - смородины, брусники, малины. Второй ингредиент, который изначально добавляли во время приготовления пастилы - это мед, который сейчас заменен на сахар. Пастилу сушили в русских печах, где постепенное остывание позволяло фруктово-ягодному пюре равномерно просушиться. Сейчас для этого успешно используется духовка или электросушилка.

Для рецепта пастилы вам потребуется:

  • смородина красная - 1кг
  • яблоки - 3 шт. (среднего размера)
  • сахар - 300г.

Рецепт приготовления пастилы:

Пастила из красной смородины в электрической сушилке, Шаг 01

Ягоды смородины для приготовления пастилы должны быть очень спелыми. Смородину нужно тщательно промыть, убрать все листочки, веточки.

Пастила из красной смородины в электрической сушилке, Шаг 02

Выжать из ягод сок, используя соковыжималку.

Пастила из красной смородины в электрической сушилке, Шаг 03

Для придания более сладкого и нежного вкуса пастиле в рецепте используются сладкие яблоки. Яблоки промыть, разрезать, убрать сердцевинки.

Пастила из красной смородины в электрической сушилке, Шаг 04

Вылить смородиновый сок в кастрюлю. Яблоки нарезать дольками небольшого размера, всыпать их в кастрюлю и включить плиту. Уваривать массу, постоянно помешивая, до загустения.

Пастила из красной смородины в электрической сушилке, Шаг 05

Затем пробить погружным блендером до однородной массы.

Пастила из красной смородины в электрической сушилке, Шаг 06

На поддоны сушилки положить пергамент, смазать его растительным маслом. Вылить уварившееся пюре тонким слоем. Разровнять лопаткой. Установить поддоны, включить сушилку.

Пастила из красной смородины в электрической сушилке, Шаг 07

Во время сушки время от времени менять поддоны, чтобы пюре равномерно просушилось.

Пастила из красной смородины в электрической сушилке, Шаг 08

Готовая пастила должна быть мягкая, эластичная, не хрупкая. Аккуратно снять ее с пергамента, закручивая в трубочку.

Пастила из красной смородины в электрической сушилке, Шаг 09

Пастила готова. Готовую смородиновую пастилу нарезать на кусочки и украсить по собственному желанию: посыпать сахарной пудрой или кокосовой стружкой. Хранить такую пастилу нужно в герметично закрытой посуде.

2017-10-16


Пастила из красной смородины в электрической сушилке

1 2 3 4 5

средний бал: 1.00
голосов: 1

размещен в разделах:


реклама



Голосование