Готовим.РУ Готовим.РУ

Подпишись на новую рассылку


Ваш емайл*:
OK
 
- 2-3 раза в неделю
- Без лишней рекламы
- 5-10 фото-рецептов
- Быстрая отписка

Новинка 21.11.2017




Рецепты из тыквы


Пирог с черешней и сыром с голубой плесенью

Автор:

Пирог с черешней и сыром с голубой плесенью в очередной раз доказывает, что фрукты и ягоды прекрасно сочетаются с чуть островатым, зрелым сыром. Добавьте к этому еще и рассыпчатое песочное тесто в основе пирога, и вот вам замечательная выпечка к чаю. Не пирог, а просто праздник вкуса какой-то.

Для рецепта пирога вам потребуется:

  • для теста: мука - 250г
  • сливочное масло - 130г
  • яйцо - 1 шт.
  • сахар - 40г
  • соль - 1 щепотка
  • для начинки: черешня (с косточками) - 250г
  • сыр с голубой плесенью - 100г
  • сметана - 200 мл
  • яйцо - 3 шт.
  • сахар - 40г.

Рецепт приготовления пирога:

Пирог с черешней и сыром с голубой плесенью, Шаг 01

Сначала приготовить рассыпчатое песочное тесто для основы пирога. Сливочное масло должно быть холодным, твердым, из холодильника. Нарезать его кубиками и добавить в миску, куда ранее просеяли муку, добавили сахар и соль. Быстро перетереть мучную смесь с охлажденным маслом до образования крошки.

Пирог с черешней и сыром с голубой плесенью, Шаг 02

Добавить яйцо и сначала вилкой, а затем руками быстро перемешать. Не надо стремиться к получению гладкого теста, достаточно просто собрать его в комок. Если никак не получатся, то добавьте 1-2 ст.л. холодной воды.

Пирог с черешней и сыром с голубой плесенью, Шаг 03

Перенесите тесто в жаропрочную форму для пирога диаметром около 30 см и распределите тесто по дну и стенкам формы. Форму с тестом убрать в холодильник на 15 минут.

Пирог с черешней и сыром с голубой плесенью, Шаг 04

В это время приготовить начинку и заливку для пирога. Взбить яйца со сметаной и сахаром.

Пирог с черешней и сыром с голубой плесенью, Шаг 05

Для начинки вымыть и обсушить на полотенце черешню. Из ягод удалить косточки. Сыр с голубой плесенью раскрошить руками или натереть на крупной терке.

Пирог с черешней и сыром с голубой плесенью, Шаг 06

Форму с тесто оправить в прогретую до 200С духовку на 10-12 минут. За это время на тесте появится легкая корочка. В подпеченную форму выложить черешню без косточек (сок слить, он в пироге не нужен). Сверху распределить голубой сыр.

Пирог с черешней и сыром с голубой плесенью, Шаг 07

Вылить сметанную заливку и поставить пирог в прогретую до 200С духовку примерно 25-30 минут. За это время заливка станет плотной и слегка подрумянится. Дать пирогу полностью остыть и нарезать на кусочки.

2017-06-26


Пирог с черешней и сыром с голубой плесенью

1 2 3 4 5

средний бал: 5.00
голосов: 2

размещен в разделах:


реклама



Голосование