Китайская кухня
Крабовые шарики (Zha Xiaqui)
крабовое мясо, свинина (с жировыми прожилками), чеснок, крахмал, соль, перец (свежемолотый), рисовое вино или сухое шерри, яйцо (белок), панировочные сухари, арахисовое или кукурузное масло
Вермишель с крабами и свининой (Xiaren Rousi Chao Mian)
китайская яичная вермишель, крабы, свинина, зелёный лук, чеснок, арахисовое или кукурузное масло, яйцо (белок), соль, рисовый вино или сухое шерри, кукурузный крахмал, кунжутное масло, соевый соус, перец
Закуска из творога
креветки (сырые, очищенные), мягкий соевый творог, свиной жир, поварское вино, соль, глютамат натрия, кунжутное масло, бульон, крахмал (водный раствор)
Фаршированная запеченная рыба (кантонский стиль)
форель (крупная), зеленый лук, морковь, сельдерей (стебель), чеснок, имбирь (кусочек), соевый соус, сахар, растительное масло или свиной жир, соль, перец
Жареная меч-рыба
1 меч-рыба средней величины, 3 ст.л. соевого соуса, растительное масло, 1 крупная луковица, 1 ч.л. сахара, 1 ч.л. соли.
Рыбные шарики с овощами
рыбный фарш или креветки, лук репчатый (крупный), помидоры, чеснок, имбирь (кусочек), яйцо, морковь, кольраби, растительное масло, капуста или ростки гороха, сельдерей, горох, соевый соус, сахар, кукурузная мука, вода, уксус, соль, перец
Салат из рыбных шариков
рыба (филе), чеснок (измельченный), имбирь (кусок толченый), лук репчатый, помидор (крупный), сок лайма (лимона), соевый соус, красный лук (обжаренный до коричневого цвета), растительное масло, соль, перец, китайская петрушка (кориандр)
Жареные рыбные брикеты и соевые ростки
рыба (без костей), лук репчатый, помидоры (крупные), соевые ростки, чеснок, имбирь (кусочек), 1 яйцо, уксус, сельдерей (стебель), растительное масло, соевый соус, соль, перец
Рыбные палочки
рыбный фарш, зеленый лук (мелко нарезанный), яйцо, растительное масло, соль, перец
Рыбное филе с овощами (Chow Yee Peen)
рыба (филе морского окуня или скумбрии), сухой лук (кружлчками), сельдерей, бамбуковые ростки, водяные каштаны, пуговичные грибы, растительное масло, куриный бульон, соль, соевый соус, кукурузный крахмал, вода
Рыбная запеканка
рыба, картофель (вареный), лук репчатый, помидор (дольками), яйцо (взбитые), сельдерей (наруюленный), сливочное масло, хлебные крошки, соевый соус, молоко, соль, перец
Рыбные палочки под сырным соусом
рыба (отварная без костей), картофельное пюре, яйцо, сыр (тертый), петрушка (нарезанная), хлебные крошки, сливочное масло, мука, молоко, соевый соус, соль, перец
Морской окунь по-кантонски (Hoong Slew Shek Bon)
морской окунь, бамбуковых ростки, сушеные китайские грибы, водяные каштаны, свинина (жаренная на огне) или вареный окорок, яйцо (взбитое), соль, соевый соус, кукурузный крахмал, растительное масло, соль, куриный бульон, соевый соус, кукурузный крахмал, вода
реклама