Эфиопская кухня
Фасолия - зеленая фасоль, тушенная с овощами и пряностями
лук репчатый (нарезанный кольцами), растительное масло, томатная паста, стручковая фасоль, морковь (нарезанная кружочками), помидор (нарезанный тонкими дольками), имбирь свежий (измельченный), чеснок (измельченный), соль,
Китфо - эфиопские блины ынджера с пряным говяжьим фаршем
говяжий фарш, перец (красный), соль, черный перец, чеснок, кориандр, карри, сливочное масло, лаваш, теффовоя мука,
Эфиопский салат из помидоров с имбирной заправкой
перец острый, лук репчатый, помидоры, растительное масло, винный уксус (белый), имбирь, соль и перец,
Чечебса - эфиопская лепешка в соусе бербере
мука, масло топленое (или растительное), приправа бербере, соль, вода,
Фирфир широ - тушеные овощи с лепешкой ынджера
лук репчатый (большой, мелко нарезанный), растительное масло, приправа бербере, томатная паста, помидоры (нарезанные мелкими дольками), вода, имбирь и чеснок (измельченные), лепешки (разорванные на кусочки), халапеньо или другого острый перец (нарезать тонкими полосками),
Эфиопское рагу из курицы с тыквой и арахисом
куриные грудки (филе), тыква, морковь, арахисовая паста, томатная паста, имбирь (корень), арахис, перец чили, лук репчатый, чеснок, зира, соль, оливковое масло, куриный бульон,
Бербере - острая эфиопская приправа
кориандр (целые семена), тмин (целые семена), кардамон зеленый (целые коробочки), перец чили (сушеный), гвоздика, пажитник (целые семена), черный перец (горошком), перец душистый (горошком), красная паприка (молотая), корица (молотая), имбирь (сушеный, молотый), куркума (молотая), мускатный орех (молотый), соль
реклама