Супы-пюре
Суп-пюре из кресса
лук репчатый (мелко порезанный), оливковое масло, картофель (очищенный и мелко порезанный), овощной бульон, кресс-салат, сметана или греческий йогурт
Чесночно-картофельный суп-пюре
картофель, чеснок, соль, яйцо (желток), сливочное масло, зелень
Суп-пюре с кукурузой и треской
масло, лук репчатый (маленький), кукуруза (консервированная, банки), молоко, картофель, черный перец, треска (копченая), помидор (нарезанный кубиками), зелень (для украшения).
Суп-пюре из свеклы
свекла, лук порей, мука, масло сливочное, сметана или сливки, уксус, гренки
Суп-пюре из птицы с каштанами
каштаны, курица (обжаренное мясо), бульон, молоко, гренки
Суп-пюре из брюквы
вода или бульон, брюква (небольшая), картофель, сливочное масло, мука, тмин, соль, зелень, сметана
Суп-пюре из каштанов с амаретто
петрушка (свежая зелень) – 3 веточки, тимьян (свежий) – 2 веточки, лавровый лист – 1 шт., каштаны (свежие) – 900г, морковь – 2 шт., пастернак – 2 шт., сельдерей (стебель) – 3 шт., репчатый лук – 1 шт., зеленый лук – 2 стебля, чеснок – 1 зубчик, сливочное масло – 4 ст.л., бульон (куриный или овощной) – 5 стаканов, ликер amaretto – 3 ст.л., сливки – 1 стакан, мускатный орех, кайенский перец, соль, молотый черный перец – по вкусу.
Суп-пюре из каштанов с мадерой
сливочное масло, каштаны (очищенные, жареные), морковь (очищенная, нарезанная), пастернак (очищенный, нарезанный кубиками), сельдерей (корень), бульон (куриный), мадера, петрушка, мускатный орех, соль, черный перец, сметана, кайенский перец
Суп-пюре из каштанов с нутом
оливковое масло, лук-порей – 2 шт., морковь (очищенная, нарезанная кубиками) – 1 шт., шалфей (свежий) – 3 листа, каштаны (вареные, очищенные) – 200г, нут (консервированный) – 400г, шерри – 3 ст.л., бульон (куриный или овощной) – 1.5л, соль, перец – по вкусу
Суп-пюре гороховый с копченым палтусом
бульон куриный, палтус (копченый), зеленый горошек, лук-шалот, сливки густые, растительное масло, сок лимонный, сахар, мускатный орех (молотый), перец черный (молотый), соль
Суп-пюре с перловкой
крупа перловая, масло сливочное, молоко, яйца (желтки), гренки 18г.
Суп-пюре из томатов и блинчики с мозгами
мясо, масло сливочное, помидоры, яйцо (желток), масло сливочное, сливки, мука, мука, яйцо, масло, соль, сахар, молоко, яйцо (для панировки), сухари панировочные, фритюр, мозги, лук репчатый, масло, яйцо, сметана, соль, перец
Суп пюре из морской капусты с грибами
кости, морская капуста (отваренная), морковь, репчатый лук, петрушка (корень), грибы (свежие), мука пшеничная, масло сливочное, молоко, яйцо (желток), соль
реклама