говядина / метка
Ленивые беляши по-африкански (Elit)
Приготовленные вот таким необычным способом беляши можно с полным правом назвать «ленивыми». Рецепт пригодится всем хозяйкам, кто ограничен во времени. К тому же, блюдо получается очень вкусным, оригинальным и его можно предложить гостям.
Говядина с овощами по-тайски
Пряное, в меру острое блюдо – говядина с овощами по-тайски. Для приготовления этого блюда необходим минимальный набор специй – чеснок, имбирь и тайская паста с перцем чили. Паста представляет собой густую смесь с добавлением растительного масла, в которой видны семена перца. Она очень острая! Острота специй уравновешивается свежими овощами.
Рулетики из говядины по-чешски
Для рулетиков из говядины по-чешски выбирайте мясо с прослойками жира, тогда в готовом виде рулетики будут более мягкие и сочные. После обжарки мяса в сковороду можно влить не только воду (или мясной бульон), но и немного сливок. На гарнир приготовьте картофельное пюре. Получится отличный домашний обед.
Антрекот с картофельными драниками
Говяжий антрекот на кости - это кусок мяса на рёберной косточке, отрезанный от толстого края туши. Каждый кусок получается довольно приличного размера и, соответственно, веса. Поэтому будьте готовы к тому, что порция получится солидная. А еще и картофельные драники на гарнир! Вкусно, блюдо как раз для холодной зимы.
Говядина, тушенная со свеклой в вине
Говядина прекрасно сочетается с чуть сладковатой свеклой, особенно если готовить её с добавлением сухого красного вина. Пока мясо и свекла доходят до готовности, в сковороде образуется вкуснейший соус, который обязательно добавляют в тарелки при сервировке. Гарнира к говядине со свеклой не требуется. Но если очень хочется, то сварите рассыпчатый рис.
Стейк
Сочный говяжий стейк и прост, и сложен одновременно. Мясо не надо как-то по-особенному подготавливать к жарке, но во время жарки надо быть на чеку - не пересушить, довести до желаемой степени прожарки! И обязательно перед подачей дайте стейку немного полежать.
Мясо (кострец) на вертеле (Ангрен)
Мясо пожарю в бразильском стиле. А в Бразилии самым популярной частью коровы является так называемый Pikancha (пиканья). А по-нашенски это будет «кострец». И к мясу сделаю три простых соуса.
Говядина, тушеная с пореем в мультиварке (JullS)
Рецепт приготовления тушеной говядины с репчатым луком и луком-пореем в мультиварке. Примерно за 10-15 минут до окончания тушения мяса добавить сметану и посолить. Из специй предпочтительны тмин и молотый кориандр.
Пирог с телятиной по мексиканским мотивам (Elit)
Основу для пирога с телятиной по мексиканским мотивам готовят из песочного теста. Телятину (или говядину) для начинки мелко нарезают и обжаривают. Кроме мяса в начинку добавляют консервированную фасоль, кукурузу и специи. Сытно, вкусно и горячим и холодным.-
Антрекот
Говяжьи антрекоты получаются сочными, если вы выбрали правильный кусок и верно подобрали температуру и время приготовления. Важно не пересушить мясо. Из специй достаточно соли и черного молотого перца.