лук репчатый / метка
Печень с яблоками по-берлински
Рецепт подходит для любой печени (куриной, говяжьей, свиной и т.д.). Печень по-берлински получается нежной, не пересушенной, с приятным фруктовым привкусом. По желанию можно добавить вместе с яблоками и луком острый перец. На гарнир к жаренной с яблоками печенке лучше приготовить картофельное пюре или вареный рис.
Жареная куриная печень с луком и яйцом
Никого не удивишь жареной куриной печенью, но попробуйте приготовить её по-новому – с добавлением сырых яиц. Печенка сразу становится нежнее. И не убирайте из рецепта лук, он придаёт готовому блюду интересных вкус. Только обязательно хорошенько его обжарьте перед добавлением болтушки из яиц.
Мятый картофель с жареным луком и сыром
Рецепт простого, вкусного гарнира из картофеля, который сначала отваривают в мундире, а затем запекают в духовке вместе с жареным луком и тертым сыром. Мятую картошку можно подать как самостоятельное блюдо, добавив салат из свежих овощей. Пробуем?
Камбала, жаренная на сковороде с луком
Сегодня быстро пожарим на сковороде целую камбалу с луком. Тут важно не перепутать что за чем жарить. Сначала подрумяним лук, переложим его на тарелку, а на сковороду отправим рыбу. Когда камбала будет готова, вернем в сковороду лук. Всё, можно перекладывать жареную камбалу перекладывать на тарелку и подавать на стол.
Булочка с колбасками и карамелизированым луком
Готовые булочки можно нафаршировать жареными колбасками для жарки. Форма булочек значения не имеет, даже можно заменить их небольшими багетами, разрезанными на несколько обрезков. Для начинки подойдут свиные колбаски для жарки или купаты, которые щедро разбавляем карамелизированным луком и сыром. Пробуем?
Карамелизированный лук
Лук может быть вкусным. И это относится не только к маринованному луку, но и жареному. Сегодня покажу простой рецепт, как приготовить приятно похрустывающий карамелизированный лук. Он будет отличным дополнением, например, к мясным блюдам, бутербродам или бургерам. Пробуем?
Мозговые кости, запеченные в духовке
Конечно, эти страшновытые на вид косточки готовят ради их содержимого - вкуснейшего костного мозга. Внешне он похож на жир, но вкус ...специфический. Не знаю, с чем сравнить, но вкусно. Я нашла эти косточки на полке крупного супермаркета рядом с обрезью и костями для бульона. И стоили они 140 рублей за кило. В ресторане костный мозг, запеченный в косточках, обойдется от 700 до 1.5 т.р. и выше за порцию. Косточки продают либо разрезанными вдоль, либо вот такими кругляшками. Готовить очень просто, и можно экспериментировать с подачей. Сегодня будем подавать костный мозг с поджаренным хлебом и карамелизированным луком.
Маринад для свинины с луком, лимоном и перцем чили
Цель любого маринада - сделать мясо мягче. Даже если вам попался не самый лучший кусок свинины, с таким маринадом есть все шансы запечь или пожарить вкусное сочное мясо. Маринада, приготовленного из перечисленных в рецепте продуктов, хватит на 500-700г мяса. Эта смесь подходит не только для свинины, но и для курицы.
Берлинский салат из отварной говядины с солёными огурцами (www.gotovim.ru)
Готовится берлинский мясной салат с солеными огурцами невероятно просто. Самое главное, найти хорошее мясо и вкусные солёные огурцы. Прелесть этого салата в том, что его можно приготовить с вечера, а к обеду уже подать на стол. Хранится он в холодильнике трое суток без проблем, но, поверьте, съедите вы его гораздо раньше. Количество продуктов в рецепте рассчитано на большую компанию.
Пюре из красной фасоли с луком и сметаной
Вареная красная фасоль подходит не только для супов и салатов. Из неё получается отличный гарнир, например, как это пюре с томленым в масле репчатым луком и сметаной. Готовить пюре очень просто: достаточно отварить фасоль до мягкости и отправить в сковороду с пассерованным луком, где размять картофелемялкой и развести бульоном со сметаной.