фасоль / метка
Фасоль в микроволновке
Приготовление фасоли в микроволновой печи – это вполне реально. Чтобы значительно сократить время варки, обязательно замочите бобы в холодной воде на 8-9 часов. После такой подготовки один стакан сухой фасоли будет готов за 30 минут (при мощности 800 Вт). Помните, что продолжительность приготовления может зависеть от размера, сорта и возраста фасоли. Для проверки готовности просто возьмите несколько зёрен и разомните их вилкой или пальцами: если внутри вы увидите однородную, кашеобразную консистенцию, значит, фасоль идеально сварилась.
Мясной суп с говядиной, чечевицей и фасолью
Этот суп готовят сразу и с чечевицей, и с фасолью. Но для начала бобовые надо промыть, замочить, а фасоль даже и отдельно сварить. Сделать это можно с вечера, тогда на следующий день суп сварится гораздо быстрее. В результате у вас на столе будет густой суп с говядиной по мотивам кавказской солянки с добавлением хмели-снеси и жгучего перца. Пробуем?
Салат из красной фасоли с маринованной морковью и сладким перцем
Сухую красную фасоль отвариваем и смешиваем с овощами (тертой морковью и сладким перцем), замаринованными в смеси соевого соуса с рисовым уксусом и чесноком. Если лень варить фасоль, замените консервированной. Кстати, этот фасолевый салат вполне сойдет за гарнир или полноценное постное блюдо.
Суп из камбалы с фасолью
Попался суповой набор из голов черноморской камбалы калкан. Т.к. «лицо» камбалы расположено только на одной стороне, вторая сторона - это мясистая «шея». Часть кусочков попробовала пожарить, а из остального сварила рыбный суп с картошкой и красной фасолью. Пробуем?
Лобио из красной фасоли с мясом
Лобио по-грузински можно готовить и с добавлением мяса. В оригинальном рецепте берут говядину, но вы можете тушить фасоль с любым мясом. Тут главное соблюсти баланс вкусов и не жалеть специй. К лобио с мясом подайте лепешку, которой можно будет собирать вкусный соус на тарелке.
Салат из квашеной капусты со свеклой, яблоком и фасолью
В квашеной капусте кладезь полезных микроэлементов и витаминов, которые помогут нашему организму пережить сезонную хмарь. А готовить из капусты можно каждый день и всё по-новому. Вот простой рецепт - салат из квашеной капусты с фасолью, яблоком и свеклой. Почти винегрет, но не он. Для заправки можно взять одно растительное масло, но я немного помудрила, и сделала масляную заправку с горчицей и мёдом. Пробуем?
Острое рагу из говядина с баклажанами, фасолью и перцем чили
Нескучный вариант мясного разу с баклажанами, фасолью и маленьким стручком перца чили. Получилось в меру остро, сочно, вкусно. Я добавляла к говядине сухую фасоль, но можно заменить её на консервированную. Тогда в сковороду фасоль надо отправлять в самом конце, когда мясо и овощи будут практически готовы. Пробуем?
Мясные щи с квашеной капустой и фасолью
Щи варят по-разному. Сегодня будем делать суп на говяжьем бульоне с кислой капустой и фасолью. Капусту обязательно надо хорошо протушить перед закладной в кастрюлю, тогда она станет и мягче, и вкуснее. Фасоль для щей отварила заранее. Получился наваристый суп, который особенно хорош для холодных дней - съел тарелочку щей, и сразу потеплело.
Щи летние с фасолью и белыми грибами
Постный суп без картофеля может быть вкусным. Особенно, если он с белыми грибами. За густоту и сытность здесь отвечает фасоль. Перед закладкой в суп фасоль варят до готовности или берут консервированную. Гриба для супа походят и свежие, и замороженные.
Фасоль в томатном соке с перцем чили
Немного остроты перца чили, и обычное овощное рагу с вареной фасолью станет заметно вкуснее. Вместо обычных для этого рецепта консервированных томатов, мы использовали томатный сок. Получился насыщенный томатный соус с кусочками сладкого перца и вареной фасолью. Фасоль в томатном соусе подают и горячей (как гарнир или основное блюдо), и холодной (как овощную закуску).