Рецепты с лаймом
Рецепты с лаймом популярны в азиатской кухне, где лайм добавляют в различные маринады к мысу и рыбе. Рецепты приготовление лайма подразумевают использование не только сока, но и цедры лайма. Лайм – это вовсе не лимон, он гораздо нежнее, со своим особым ароматом и вкусом, напоминающим некоторым о парфюмерии, а не о кулинарии. Существует несколько сортов лайма, самые распространенные - флоридский и персидский. Покупая лайм, выбирайте плоды с блестящей гладкой зеленой кожурой. У таких плодов мякоть будет нежная, сочная, с легким горьковатым вкусом. Не покупайте лаймы заранее, т.к. даже при хранении в холодильнике плоды покрываются желтыми пятнами, кожица становится грубой, а сам плод теряет сочность.
Крюшон с киви и клубникой
клубника, киви, лайм или лимон, вода газированная "Апельсиновый" и "Тархун"
раздел: Крюшоны
Паштет из минтая
минтай (филе), масло сливочное, морковь, лук репчатый, лайм или лимон, перец черный (молотый), соль, зелень укропа
раздел: Рыбные паштеты
Хек по-галисийски (Merluza a la Gallego)
хека (потрошеный без головы), лук репчатый (мелкими кубиками), чеснок, мука, паприка, картофель, куриный бульон, лавровый лист, молотый кориандр, тимьян, петрушка, укроп (рубленная зелень), соль, черный молотый перец, сок лайма или лимона
раздел: Рыба тушеная
Зубатка на гриле
зубатка, апельсиновый сок, лимонный сок, сок лайма, острый мексиканский соус
раздел: Рыба гриль
Свежая мексиканская сальса
помидоры (мелко нарезанные), репчатый лук, перец чили, сельдерей (зелень), соль, coк лайма
раздел: Мексиканская кухня, Сальса
Говядина, маринованная в текиле
бифштексы, cok лайма, растительное масло, текила, кумин (измельченный), орегано (сухой измельченный), черный перец, чеснок, лук репчатый (маленькие), пшеничные тортильяс, жареная фасоль с гуакамоле, свежая мексиканская сальса, сливки, кориандр (мелко нарезанный)
раздел: Мексиканская кухня
Куриные такос в бульоне
вода, курица (грудка), чеснок, соль, свежемолотый перец, кукурузные тортильяс, кукурузное масло, салат-латук (кочан), редис (тонко нарезанный), жирные сливки, сыр чедер (тертый), сальса из томатилос, ломтики лайма.
раздел: Такос
Тайский салат с авокадо
авокадо, огурец, помидор- 1 шт., лук репчатый (красный), зеленый лук (перья), кинза (листья), свеженатертый имбирь, сахар, растительное масло, рыбный соус, чеснок, цедра и сок
раздел: Тайская кухня
Острый салат из помидоров
помидоры, сок лайма, лук-шалот, уксус (3%), масло оливковое, кинза (рубленая), перец черный, красный (молотый), соль
раздел: Салаты из помидоров
Перуанское севиче (Peruvian Seviche)
белая рыба (окунь, красный люциан...), лимон (сок), кислый апельсин или лайм (сок), лук репчатый (тоненькие колечк), соль и перец, кайенский перец, чеснок (измельченный), перец жгучий (измельченный), петрушка (порезанная), кинза (порезанная)
раздел: Севиче
Эквадорское севиче (Ecuadorean Seviche)
белая рыба, лайм, лимон, апельсин (кислый), соль, черный перец, уксус, лук репчатый, жгучий перец (красный или желтый)
раздел: Севиче
Панамское севиче из окуня (Panama’s Corvina Seviche)
окунь (филе), лайм, помидоры, лук репчатый, жгучий перец, зеленый перец, чеснок, петрушка (измельченная), соль и перец
раздел: Севиче
реклама