Рецепты с можжевельником
Стейки из оленины с капустой и сливами
оленина (4 шт), чеснок (растолочь), соль, черный перец, оливковое масло, красное вино (крепкое), бальзамический уксус, сок, красная капуста (мелко порубить), сливы (красные, без косточек), корица, сливовый джем, можжевельник (ягоды), фасоль или брокколи для гарнира.
раздел: Лось, косуля, кабан
Цесарка с трюфелями
цесарка, соль, растительное масло, свинина, шпик, лук-шалот, чеснок, сливочное масло, коньяк, мясной бульон, корка (нарубленная), белый перец, можжевельник (раздавленные ягоды), вареная ветчина (кубиками), трюфели (кубиками), свиное сало (ломтиками), ароматические травы
раздел: Блюда из цесарки
Малосольный голец с огуречно-имбирным салатом
голец (филе без костей и шкуры), крупная морская соль, сахар, ягоды можжевельника (сушеные), горчицы (семена), кориандр, фенхель (семена), черный перец (горошек), укроп (мелко порезанный), петрушка (мелко порезанная зелень), цедра лимона (15 см), цедра апельсина (15 см), огурец (большой длинный салатный), маринованный имбирь, белый винный уксус, оливковое масло, соль, сахар, черный перец (молотый), острый перец (хлопья сушеные), цедра лимона или лайма (тонко натертая), укроп (мелко порезанный)
раздел: Соленая и маринованная рыба
Отварной голец
суповая зелень (с кореньями), соль, тимьян (веточка), лавровый лист, ягоды можжевельник, черный перец (горошек), белое винный уксус, голец (выпотрошенные), сливочное масло, вермут- 1 ст.л., цикорий (кочанчики)
раздел: Отварная рыба
Чебурек с курицей и горчицей
мука, молоко (теплое), соль, курица (мясо), горчица французская, сметана, масло сливочное, яйцо, чеснок, соль, можжевельник
раздел: Чебуреки
Лопатка жареная
баранина (лопатка), сок лимонный, вода, растительное масло, ягоды можжевельника, перец черный (горошек), паприка молотая, соль
раздел: Рецепты баранины
Солянка купеческая со стерлядью и белыми грибами
вода, серлядь (голова), стрелядь, душистый перец (горошек), можжевельник (ягоды), морковь, картофель, паприка, лук репчатый, помидор, томатная паста, белые грибы (сушеные), оливковое масло, соленые грибы, корнишоны (маринованные), каперсы, черные оливки, водка, соль, перец (молотый), лимон, сметана.
раздел: Солянки рыбные
Беляши с брусничным соусом
простокваша или кефир, яйцо, масло растительное, сахар, соль, мука, дрожжи, свинина, лук репчатый (крупный), перец черный (дробленый), соль, можжевельник (плоды), брусничный соус, масло растительное (для жарки).
раздел: Беляши
Суп из фазана с грибами
фазан, сливочное масло, морковь, лук репчатый, петрушка (корень), сельдерей (корень), соль, черный перец (горошек), можжевельник (ягоды), тимьян, шампиньоны, петрушка или укроп (зелень)
раздел: Супы из птицы, Грибные супы
Суп из фазана c шампиньонами
фазан, жир, вода, сельдерей, лук порей, морковь, можжевельник (ягоды), лавровый лист, шампиньоны, петрушка (рубленая зелень), соль, яйцо, фазаний бульон, мука, петрушка (рубленая зелень), соль
раздел: Супы из птицы, Грибные супы
Рагу из свинины с сельдереем, морковью, мадерой и пряностями
свинина (филе), сельдерей (стебель), лук репчатый, чеснок, помидоры (консервированные), тимьян (сушеный), перец черный (молотый), соль, корица (молотая), кориандр (молотый), зеленый горошек (консервированный), морковь, розмарин, ягоды можжевельника, мадера, лавровый лист, масло растительное
раздел: Рагу
Копченые свиные языки с можжевельником
свиные языки, соль, селитра (пищевая), можжевельник (ягоды), петрушка, базилик, тмин, лавровый лист.
раздел: Консервирование
Солонина по-русски
говядина (бескостная), соль, селитра, перец, имбирь, гвоздика, корица, можжевельник (ягоды), лавровый лист.
раздел: Заготовки из мяса
реклама