Рецепты из репы
Блюда из репы когда-то были популярны в русской кухне, но сегодня репа незаслуженно забыта. Хотя рецептов из репы не так уж и мало. Репа подходит для салатов, ее можно отваривать и фаршировать, из нее готовят запеканки и рагу. Репа, вместо картофеля, добавляется в русские щи. Некоторые сорта репы выращивают не ради корнеплода, а ради листьев, которые используют как пряность. Еще в репе достаточно витамина С, эфирных масел и минеральных веществ, что немаловажно в межсезонье. Из местных сортов советуем выбирать плоскую, желтую, с фиолетовой головкой. Зимой покупать надо крупные экземпляры, т.к. в них сохраняется больше витаминов, летом же лучше брать небольшие репки, потому что на вкус они нежнее крупных.
Гарнир из репы с укропом
репа, яйцо (желтки), масло сливочное, укроп (зелень), сметана
раздел: Блюда из других овощей
Репа, фаршированная манной крупой
репа, молоко, манная крупа, сахар, сыр
раздел: Блюда из других овощей
Брюква или репа фаршированные яблоками
репа или брюква, яблоки, сметана, отвар яблочный, изюм, масло сливочное, мука, сахар, корица (молотая)
раздел: Фаршированные овощи
Салат из репы и свеклы
репа, свекла, репчатый лук, растительное масло, кориандр (семена), соль
раздел: Салаты из свеклы
Салат из репы вместе с ботвой
репа (вместе с ботвой), морковь, репчатый лук, растительное масло, лимонный сок, соль
раздел: Салаты овощные
Салат овощной с репой
морковь, репа, сельдерей, салат листовой, помидоры, огурцы, капуста маринованная, сметана или майонез, зелень, уксус (3%-ный), сахар, соль
раздел: Салаты овощные
Салат из репы и черешкового сельдерея с яблоками
репа, сельдерей (черешковый), яблоки, масло растительное, мед
раздел: Салаты овощные
Похлебка из репы
репа (очищенная), картофель, лук репчатый, мука, сливочное масло, сметана, зелень
раздел: Овощные супы
Окрошка с репой
квас, репа, цветная капуста, морковь, огурцы, зеленый лук, яйцо, сметана, сахар, соль, горчица
раздел: Окрошка
Чечевичная похлебка с копченостями
чечевица, вода, копченые ребрышки или рулька, лук репчатый, морковь, репа
раздел: Чечевичные супы
Окрошка с малосольными огурцами и репой
кефир, вода (кипяченая), картофель, репа, малосольные огурцы, чеснок, укроп, соль
раздел: Окрошка
реклама