Рецепты из репы
Блюда из репы когда-то были популярны в русской кухне, но сегодня репа незаслуженно забыта. Хотя рецептов из репы не так уж и мало. Репа подходит для салатов, ее можно отваривать и фаршировать, из нее готовят запеканки и рагу. Репа, вместо картофеля, добавляется в русские щи. Некоторые сорта репы выращивают не ради корнеплода, а ради листьев, которые используют как пряность. Еще в репе достаточно витамина С, эфирных масел и минеральных веществ, что немаловажно в межсезонье. Из местных сортов советуем выбирать плоскую, желтую, с фиолетовой головкой. Зимой покупать надо крупные экземпляры, т.к. в них сохраняется больше витаминов, летом же лучше брать небольшие репки, потому что на вкус они нежнее крупных.
Щи из свежей капусты с репой
белокочанная капуста, репа, морковь, петрушка (корень), репчатый лук, томат-пюре, жир, чеснок, специи, сметана, соль, бульон или вода
раздел: Щи
Пареная репа
репа, горчичное масло, мёд, прованских травы (смесь), соль.
раздел: Блюда из других овощей
Репа, фаршированная изюмом
репа, сливочное масло, яйцо (желток), изюм, сливки
раздел: Блюда из других овощей
Репа с мясным фаршем
репа, говядина, маргарин, яйцо, лук репчатый, белый хлеб, мука, перец, соль, мускатный орех
раздел: Блюда из других овощей
Винегрет с репой
картофель, свекла столовая, репа, огурцы соленые, лук репчатый, масло растительное, соль
раздел: Винегреты
Репа с хлебным фаршем
пшеничный хлеб, репа, сливочное масло, молоко или сливки, сахарный песок, изюм, яйцо, панировочные сухари, соль
раздел: Блюда из других овощей
Похлебка с репой и рисом
репа (с листьями), рис, морковь, вода, масло растительное, соль
раздел: Овощные супы
Суп с репой и орехами
картофель, репа, лук репчатый, морковь, орех грецкий (ядра), масло растительное
раздел: Овощные супы
Суп овощной с репой и спаржевой фасолью
картофель, фасоль стручковая (спаржевая), морковь, репа, лук репчатый, масло растительное, петрушка (зелень), укроп (зелень)
раздел: Супы из спаржи
Икра овощная с репой и петрушкой
репа, морковь, лук репчатый, петрушка (корень), масло растительное, соль
раздел: Овощная икра
Суп-пюре из моркови с репой
морковь, репа, петрушка (зелень), укроп, яйцо (желток), молоко, мука, масло растительное
раздел: Супы-пюре, Морковные супы
Суп мясной с репой и тыквой
вода, мясо, репа, помидоры, картофель, перец сладкий, лук репчатый, тыква, кинза, соль, перец
раздел: Мясные супы
реклама