Рецепты с рукколой
Рецепты из рукколы с фото помогут приготовить блюда с полезной пряной зеленью. Рецепты приготовления рукколы не ограничиваются добавлением зелени в салаты. Блюда с рукколой – это пасты, ризотто и пиццы, где вместо базилика используют свежие молодые листья и побеги руколы. Даже соус песто можно приготовить не из базилика, а с листьями руколы. Есть рецепты, где руколу обжаривают на оливковом масле и добавляют в пасту и рис. Считается, что рукола улучшает вкус фасоли и других блюд из бобовых. Семена руколы используют для приготовления острой горчицы. Кроме того, из семян руколы готовят масло, которое добавляют при консервировании овощей. Рукола (рукколла, руккола, руколла, гулявник, аругула, rucola, рокет, arugula, rocket, roquette, rugula) - пряная, с легкой приятно горчинкой, немного маслянистая на ощупь трава. Пряность эта использовалась в кулинарии еще в Древнем Риме. В диком виде известна как гулявник лекарственный. Рукола снискала популярность среди любителей средиземноморской, прежде всего, итальянской кухни, благодаря специфическому орехово-горчичному вкусу. Молодые листочки добавляют в салаты, чаще в смеси с салатом латуком, мелко нарезанные листья руколы примешивают в закуски из творога или просто посыпают отварной картофель.
Зеленый салат с овощами, сыром бри, грушей и орехами кешью
помидоры, груши, кешью, лимонный сок, салат, руккола, сыр бри, оливковое масло, мед, бальзамический уксус, лимонный сок, соль, перец (смесь)
раздел: Салаты сырные, Салаты из зеленого салата
Теплый салат с сыром бри, запеченным в хрустящей панировке
сыр бри, салат латук, руккола, помидоры черри, перепелиное яйцо, панировочные сухари, яйцо, мука, соль, перец, кленовый сироп или мёд, бальзамический уксус, оливковое масло, соль, перец
раздел: Салаты овощные, Салаты сырные
Салат из шпината с грушами в вине, курицей и сыром бри
груши (сочная крупная), сыр бри, куриная грудка (запечённая), вино белое сухое, руккола, масло оливковое, мёд (жидкий), горчица (зернистая), сок лимон, соль
раздел: Салаты со шпинатом, Салаты сырные, Салаты из курицы
Теплый макаронный салат с тыквой, рукколой и сыром бри
макароны (спиральки), сыр бри, руккола, тыква, тыквенные семечки, оливковое масло, бальзамический уксус, соевый соус.
раздел: Салаты из макарон, Салаты сырные
Легкий салат из сельдерея с гранатом и сыром бри
сыр бри, гранат, руккола, лук зелёный, укроп, петрушка, сельдерей (стеблевой), масло оливковое.
раздел: Салаты из сельдерея, Салаты сырные
Зеленый салат с виноградом, авокадо и сыром бри
руккола, сыр бри, сельдерей (черешковый), виноград (зелёный), авокадо, укроп (веточка), петрушка (веточка), кедровые орешки, лимон, кунжутное масло, кедровое масло
раздел: Салаты сырные
Кефаль с кабачками на шпажках
кефаль (филе), кабачок (или цуккини), помидоры черри, руккола, оливковое масло, соль, белый перец, бальзамический уксус, лимонный сок, мёд, оливковое масло
раздел: Рыба жареная
Салат из креветок с топинамбуром и цукатами манго
руккола, радичио, креветки (замороженные), топинамбур, цукаты (из манго), кедровые орехи, сухари, горчица, лимонный сок
раздел: Салаты из креветок
Салат из дыни с сырными шариками
миндаль (пластинки жареного), сыр твердый, дыня, сыр (с голубой плесенью), руккола, коньяк или бренди, маслины (без косточек), сыр плавленый, масло сливочное, говяжий бульон, масло оливковое, уксус винный белый, яйцо (желтки), соль, черный перец (молотый), горчица (крупнозернистая), сок
раздел: Салаты из дыни, Салаты сырные
Перепелиные яйца, фаршированные пармезаном и красной икрой
перепелиное яйцо, пармезан, кинза, майонез, руккола, красная икра
раздел: Фаршированные яйца
Салат из рукколы с гранатом, грецкими орехами и голубым сыром
руккола, гранат, грецкий орехи, сыр с голубой плесенью, оливковое масло, лимонный сок, соус наршараб, соль.
раздел: Салаты сырные
Тёплый салат из лосося с апельсиновым соусом
лосось (2 стейка), соевый соус, масло кунжутное, сахар, апельсин, перец чёрный (молотый), соль морская, руккола, капуста пекинская, морковь, кунжут
раздел: Салаты рыбные
Салат-коктейль из лосося, авокадо и творожного крема
лосось (слабосоленый), сыр филадельфия, авокадо (маленький), каперсы, оливки черные (для украшения), соевый соус, рисовый уксус, перец черный (молотый), руккола (для украшения), масло оливковое
раздел: Салаты-коктейли, Салаты рыбные
Теплый салат из лосося с авокадо и киви
смесь рукколы и мангольда, авокадо, киви, лосось (стейк), имбирь (тертый), мед, оливковое масло
раздел: Салаты рыбные
реклама