Рецепты из спаржи
Рецепты со спаржей относятся к сезонным, т.к. блюда из спаржи обычно готовят в начале лета, когда появляются свежие ростки в открытом грунте. Рецепты приготовления спаржи не сложные, но требуют аккуратности. Поэтому специально для любителей легких овощных блюд мы подготовили несколько рецептов спаржи с фото. Биологическое название спаржи asparagus officinalis. Принадлежит аспарагус к семейству лилий, а также является родственником лука и чеснока. В диком виде аспарагус некогда был распространён во всей Центральной и Южной Европе. И о цвете спаржи, которая, как известно, бывает белой, зеленой и фиолетовой. Если ранее ценилась исключительно белая спаржа, то сейчас положение несколько изменилось. Так, разноцветная спаржа лет десять назад чуть было не стала причиной драки на конгрессе европейских шеф-поваров: французы и бельгийцы постановили ввести в меню звёздных ресторанов зелёную спаржу. Немецкие повара решительно воспротивились такой идее, не желая допускать плебейку в приличное общество. Однако их сопротивление было сломлено, причем, прежде всего самими потребителями. Многим зелёная спаржа с её более отчётливо выраженным вкусом и более высоким содержанием сахара пришлась по душе.
Овощи в воке с лаймом
цветная капуста, морковь, сахарный горошек (стручки), шампиньоны, белая спаржа, кунжут, растительное масло, лайма, соевый соус, аджик
раздел: Блюда из других овощей
Спаржевый крем-суп со сливками
белая спаржа, зеленая спаржа (побег), соль, перец, мускатный орех, сахарный песок, мука, сливочное масло, яйцо (желток), сливки, петрушка (рубленая зелень)
раздел: Суп-крем
Спаржевый крем-суп с креветками
белая спаржа, куриный бульон, сливки (30%), сметана, белого вина, масло (очень холодное), креветки, сливки (взбитые)
раздел: Суп-крем
Филе рябчика с овощами
рябчик, масло сливочное, хлеб пшеничный, лук саженец, морковь, фасоль, горошек, спаржа, соус
раздел: Рецепты из рябчика
Говяжий суп со спаржей
китайский куриный бульон, рисовое вино или сухой херес, морская соль, крахмал, филейный стейк, белый перец (молотый), консервированная спаржа (крупно нарубленная, без жидкости), яйцо (белок, взбитый слегка)
раздел: Китайская кухня, Супы из говядины, Супы из спаржи
Куриный суп со спаржей
куриный бульон, курица (отварное, белое мясо), консервированная спаржа (подсушенная и нарезанная), крахмал (разведенный водой), консервированная кукуруза (подсушенная), морская соль, шампиньоны (нарезанные), кунжутное масло, зеленый лук (мелко нарезанный)
раздел: Китайская кухня, Куриный суп, Супы из спаржи
Летний минестроне
оливковое масло, лук репчатый, сельдерей (стебли), чеснок, куриный бульон, спаржа, белая фасоль (консервированная), зеленая фасоль, сливки, пармезан, соус песто
раздел: Минестроне
Салат из говяжьего языка по-венски
говяжий язык, зеленый горошек (консервированный), спаржа, майонез, сливки, укроп, соль
раздел: Салаты из языка
Филе рыбное с фенхелем и спаржей
рыба (филе с кожей), лук репчатый, фенхель, вино белое, спаржа, сок, масло оливковое, перец белый (молотый), соль
раздел: Рыба запеченная
Спаржа с соусом муслин
спаржа, соль, яйцо (желток), сливочное масло, вода, лимон, сметана, соль, перец
раздел: Рецепты из спаржи
Яичница со спаржей
спаржа (дикая), яйцо, лук репчатый, оливковое масло, соль, черный перец
раздел: Хорватская кухня, Яичница
Салат из спаржевой фасоли
фасоль спаржевая, картофель, сало (шпик), лук репчатый, уксус, масло сливочное, соль, перец (молотый), орех мускатный, зелень петрушки, соль
раздел: Бельгийская кухня, Салаты с фасолью
Салат из спаржи с рисом
спаржа, сыр, рис, майонез, укроп, соль
раздел: Салаты овощные, Салаты сырные
Солянка с цветной капустой
капуста цветная, картофель, морковь, спаржа, грибы, сливочное масло, мука пшеничная, сахар, петрушка (зелень рубленая), соль
раздел: Солянки
реклама