Рецепты из спаржи
Рецепты со спаржей относятся к сезонным, т.к. блюда из спаржи обычно готовят в начале лета, когда появляются свежие ростки в открытом грунте. Рецепты приготовления спаржи не сложные, но требуют аккуратности. Поэтому специально для любителей легких овощных блюд мы подготовили несколько рецептов спаржи с фото. Биологическое название спаржи asparagus officinalis. Принадлежит аспарагус к семейству лилий, а также является родственником лука и чеснока. В диком виде аспарагус некогда был распространён во всей Центральной и Южной Европе. И о цвете спаржи, которая, как известно, бывает белой, зеленой и фиолетовой. Если ранее ценилась исключительно белая спаржа, то сейчас положение несколько изменилось. Так, разноцветная спаржа лет десять назад чуть было не стала причиной драки на конгрессе европейских шеф-поваров: французы и бельгийцы постановили ввести в меню звёздных ресторанов зелёную спаржу. Немецкие повара решительно воспротивились такой идее, не желая допускать плебейку в приличное общество. Однако их сопротивление было сломлено, причем, прежде всего самими потребителями. Многим зелёная спаржа с её более отчётливо выраженным вкусом и более высоким содержанием сахара пришлась по душе.
Спаржа с филе форели
белая спаржа, соль, сахар, сливочное масло, форель (филе), оливковое масло, молотый черный перец, лук-резанец, молотый миндаль, сок лимона
раздел: Рыба тушеная
Спаржевые оладьи с салом
яйцо, мука, молоко, соль, зеленая и белая спаржа, сахар, сливочное масло, сало с прожилками мяса, листья одуванчика, топленое масло
раздел: Рецепты из спаржи
Торт из спаржи
яйцо, мука, сливочное масло, белая спаржа, зеленая спаржа, соль, сахар, красный стручок паприки, сливки, кольца лука- резанца, молотый черный перец
раздел: Рецепты из спаржи
Спаржа с соусом муслин
спаржа, соль, яйцо (желток), сливочное масло, вода, лимон, сметана, соль, перец
раздел: Рецепты из спаржи
Рис со спаржей
рис, спаржа, сливочное масло, рисовая мука, сметана, хлебный мякиш
раздел: Рецепты из спаржи
Масседуан из овощей
цветная капуста, стручки фасоли, земляная груша, артишоки, спаржа, картофель, репа, мускатный орех, сливочное масло, пожаренные сухари, мучная поджарка, сливки
раздел: Блюда из других овощей
Салат по-аргентински
морковь, сельдерей, кольраби, горошек зеленый, масло растительное, уксус, яйцо 5 шт., спаржа (маринованная), перец, соль.
раздел: Салаты овощные
Валованы с разными начинками
готовое слоеное тесто, овощи (стручковая фасоль, цветная капуста, спаржа, донышки артишоков), яйцо, соль, перец, молочный или яично-масляный соус.
раздел: Валованы (волованы)
Салат со спаржей, креветками и каштанами
спаржа, майонез, обезжиренный йогурт, креветки (вареные), дижонская горчица, консервированные каштаны дольками, лимонный сок, соль и молотый черный перец, красный сладкий перец (мелко нарезанный), листья салата, лук-шалот
раздел: Салаты из креветок
Салат из криля
мясо криля (варено-мороженое), спаржа, мидии, сливки, майонез, лимонный сок, белый перец, соли и сахара, красный перец (сладкий), укроп, листья салата
раздел: Салаты из мидий
Пирог со спаржей и ветчиной
мука, сливочное масло, соль, яйцо, жир, белая спаржа, зеленая спаржа, соль, сливочное масло, сахар, яйцо, сливки, перец, мускатный орех, сыра гауда, вареная ветчина
раздел: Пироги
Яичница, запеченная со спаржевой фасолью
фасоль спаржевая, мука, масло растительное, яйцо, зелень петрушки, соль
раздел: Кубинская кухня
реклама