Рецепты из хамсы
Рецепты блюд из хамсы часто встречаются в средиземноморской кухне. Хамса – мелкая морская рыба с маслянистой мякотью. Если в рецепте написано, что надо использовать анчоусы, то смело добавляйте хамсу. Самый простой рецепт из хамсы, только что выловленной из моря, чуть присолить и подавать на стол, без особой кулинарной обработки. Но в кулинарных книгах чаще встречается соленая или хамса в масле. В блюдах из хамсы можно использовать кильку или тюльку.
Маринованная хамса
хамса, виноградный уксус, сок лимона, чеснок (мелко нарезанный), укроп (мелко нарезанный), оливковое масло.
раздел: Заготовки из рыбы
Пряный салат с килькой или хамсой
малосольная хамса, картофель, листья салата, репчатый лук, яйцо, сок лимона, оливковое или подсолнечное масло, маринад (из-под кильки)
раздел: Салаты рыбные
Пицца с хамсой и помидрами
дрожжи (палочки), сахар, мука, оливковое масло, соль, хамса (консервированная), томата-паста, черный перец (молотый), базилик (рубленого), помидоры (красные), помидоры (желтые), сыр моцарелла
раздел: Пицца
Хамса рубленая с яйцами
хамса, белый хлеб, лук репчатый, яйцо, огурцы, помидоры, масло, уксус (9%), огурец, помидоры, петрушка (зелень), перец
раздел: Закуски из рыбы
Шкара из хамсы
хамса, лук репчатый, растительное масло, соль, черный перец (молотый), лавровый лист
раздел: Рыба тушеная
Хамса с луковыми кольцами
хамса соленая, хлеб ржаной, лук репчатый, мука пшеничная, лимоны, масло растительное
раздел: Закуски из рыбы
Биточки из сардин в горшочках
сардина (или хамса), яйцо, мука, молоко, масло растительное, перец чёрный (молотый), соль
раздел: Рыбные котлеты
Салака, килька, хамса или тюлька с горчичной заправкой
салака, килька, хамса или тюлька (свежие), соль, сахар, укроп, горчичная заправка, уксус, растительное масло, столовая горчица, сахар,
раздел: Заготовки из рыбы
Килька, хамса или тюлька с гарниром
килька, хамса или тюлька (соленая или маринованная), огурец, помидор, свекла (отварная), картофель (отварной), морковь (отварная), горошек зеленый, лук репчатый, лук зеленый, горчичная заправка, уксус, растительное масло, столовая горчица, сахар,
раздел: Соленая и маринованная рыба
Килька, хамса или тюлька с луком и маслом
килька, хамса или тюлька (соленые), лук репчатый, или лук зеленый, растительное масло, уксус,
раздел: Соленая и маринованная рыба
Салат картофельный с килькой, хамсой или тюлькой
килька, хамса или тюлька (соленая или маринованная), картофель (отварной), сметана, столовая горчица, петрушка или укроп (зелень),
раздел: Салаты рыбные, Картофельные салаты
Огурцы, фаршированные салатом с килькой, хамсой или тюлькой
огурец, килька, хамса или тюлька (соленая или маринованная), картофель, огурец (свежий), помидор, морковь, салат (зеленый), растительное масло, уксус, петрушка (измельченная, зелень),
раздел: Фаршированные овощи
Соленая салака, килька, хамса или тюлька с маринованной капустой
салака, килька, хамса или тюлька (соленая, маринованная или пряная), белокочанная капуста, морковь, столовый уксус, сахар, растительное масло, перец, лавровый лист, лук зеленый, соль ,
раздел: Соленая и маринованная рыба
Соленая салака, килька, хамса или тюлька с помидорами под майонезом
салака, килька, хамса или тюлька (маринованная, соленая или пряная), помидор, майонез, петрушка или укроп (зелень),
раздел: Соленая и маринованная рыба