Рецепты из осьминога
Рецепты из осьминогов часто встречаются в средиземноморской и азиатской кухнях. По рецептам азиатской кухне осьминогов чаще только отваривают. Вареные щупальца осьминогов - основа многих закусок и салатов. Перед варкой щупальца осьминогов промывают в проточной воде, заливают холодной водой и после закипания варят минут 5-10 (в зависимости от размера). Важно чтобы, осьминог остывал в той же воде, в которой его варили. Охлажденного осьминога достают из кастрюли, счищают шкурку и дальше готовят по выбранному рецепту. По рецептам из осьминогов средиземноморской кухни у моллюска вначале удаляют чернильный мешок (его не выбрасывают! Эти чернила используют во многих рецептах), клюв и глаза. После этого тушку промывают, отбивают молоточком для мяса и режут на небольшие кусочки. Чаще осьминогов обжаривают на оливковом масле, а затем тушат с добавлением овощей и вина.
Капоната из овощей с морепродуктами и медовым соусом
осьминог, лангусты, баклажаны, помидоры, лук репчатый, сельдерей (стебель), оливки, каперсы, орехи кедровые, апельсин (цедра), сахар, уксус винный белый, масло оливковое, мед акации, тимьян, соль морская, соль, перец черный (молотый)
раздел: Капоната
Салат из морепродуктов со спаржей
осьминоги (консервированные), спаржа (консервированная), соевый соус, имбирь (маринованный), кинза, огурец, сельдерей (стеблевой), масло подсолнечное
раздел: Салаты из морепродуктов, Салаты из сельдерея, Салаты овощные
Теплый салат из морепродуктов с песто
осьминог, мидии, креветки, перец сладкий, кальмары, помидоры черри, спаржа, фенхель, масло оливковое, сок лимонный, соус (песто), соль, смесь перец
раздел: Салаты из мидий, Салаты из креветок, Салаты из морепродуктов
Осьминог, тушеный с эскариолем
осьминог (маленький), оливковое масло, сухое белое вино, чеснок, помидоры черри, петрушка (измельченная), соль, перец, салат эскариоль, маслины, каперсы, оливковое масло
раздел: Рецепты из осьминогов
Салат из осьминога, авокадо и кускуса
осьминог (маленькие замороженные), авокадо, кускус, сок и цедра, оливковое масло, помидоры черри, соль морская
раздел: Салаты из морепродуктов, Салаты из круп
Эмпанадос с чоризо и морепродуктами с двумя соусами
яйцо, мука, сливочное масло (охлажденное), вода, соль, колбаса чоризо, кальмары (кольца), осьминоги, сливочное масло, острый перец (молотый), паприка (копченая), оливки (нарезанные зеленые), тмин (молотый), орегано (мелко нарезанный), зеленый лук (мелко нарезается), перец и соль, манго (зеленый), огурец, авокадо, лук репчатый (красный), кинза, перец чили, оливковое масло, сок лайма, перец, соль, помидоры (мякоть), сладкий перец (маленький), чеснок, лук репчатый, петрушка (листья), морская соль, оливковое масло, чернила каракатицы, черный перец, уксус, лавровый лист, яйцо
раздел: Эмпанадас
Спринг-роллы с кальмарами и осьминогами
кальмары (филе, очищенные), осьминоги (молодые), яйцо, лук порей, лук белый, лук (зеленый), кинза, соевый соус, соль, черный перец (молотый), имбирная паста, чесночная паста, рисовая бумага,
раздел: Спринг роллы
Салат оливье с авокадо и морепродуктами по-средиземноморски
авокадо, огурец (свежий), моцарелла (шарик), лук-порей (только белая часть), вешенки, раковые шейки, майонез, творожный сыр, лимон, устричный соус, руккола (большой), свекольные чипсы, лососевая икра, каперсы (на веточке_, осьминог (отваренные щупальца), кресс-салат (для украшения), соль, перец,
раздел: Салаты оливье, Салаты из морепродуктов
Суп из щупалец осьминога с маслинами в мультиварке
осьминог (очищенные щупальца), маслины (без косточек), морковь, лук репчатый, сливочное масло, укроп и петрушка (зелень), соевый соус, соль ,
раздел: Супы из морепродуктов
Салат из морского коктейля с осьминогом, яйцом и сыром
морской коктейль (консервированный), осьминоги, лук репчатый, соль, черный перец, яйцо (вареное), майонез, сыр,
раздел: Салаты из морепродуктов
Лапша быстрого приготовления с морепродуктами
лапша быстрого приготовления, вода, лангустины (замороженные), осьминоги мини (замороженные), мидии в раковинах (замороженные), масло оливковое, чеснок, лимон, соль, масло растительное (для жарки), зелень свежая - по вкусу. нори
раздел: Лапша
реклама