Спринг-роллы с кальмарами и осьминогами
Для рецепта вам потребуется:
- кальмары (филе, очищенные)
- осьминоги (молодые)
- яйцо - 2 шт.
- лук порей
- лук белый
- лук (зеленый)
- кинза
- соевый соус
- соль
- черный перец (молотый)
- имбирная паста
- чесночная паста
- рисовая бумага
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Спринг-роллы с кальмарами и осьминогами необходимо...
Очистить тушки кальмаров от пленки и хорошенько промыть.
Нарезать лук, измельчить зелень. Филе кальмаров, молодых осьминогов, лук пропустить через мясорубку и смешать с чесночной пастой. В полученный фарш добавить соевый соус, измельченный лук порей и зелень, соль, имбирную пасту, черный перец по вкусу, и влить 1 взбитое яйцо. Поставить в прохладное место на 15 минут.
Разогреть растительное масло. Взбить одно яйцо в небольшой мисочке.
Рисовую бумагу смочить водой, чтобы она стала эластичной. На лист рисовой бумаги выложить начинку, расположив лист острым углом к себе. Свернуть лист рисовой бумаги с начинкой в трубочку к середине, края свернуть к центру (как конверт). Смазать взбитым яйцом края ролла и довернуть трубочку.
Готовые спринг роллы обжарить в масле до румяно-золотистого цвета. Готовые спринг роллы переложить на бумажную салфетку, чтобы удалить лишний жир.
Готовые спринг роллы с кальмарами и осьминогами разрезать наискосок пополам и подавать с соевым соусом.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
