Блинный пирог с курицей

Для рецепта вам потребуется:

	яйцо - 3 шт. молоко - 300 мл мука - 150г зелень укроп - по вкусу зелень петрушка - по вкусу сахар - по вкусу соль - по вкусу для начинки: помидор - 4 шт. курица (филе) - 300г сыр - 200г лук репчатый - 2 шт. сметана - 1 ст.л. соль - по вкусу.

Смешать яйца, молоко и просеянную муку. Добавить сахар, соль и мелко рубленную зелень. Перемешать до однородного состояния. Из приготовленного теста выпечь 5-6 тонких блинов.

Для начинки. Отварить куриное филе до готовности. Остудить и мелко нарезать. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить с куриным филе до румяного цвета. Сыр натереть на мелкой терке. Помидоры нарезать пластинками.

В смазанную маслом форму для запекания положить блин, сверху выложить немного жареного с луком куриного филе, затем пластинки помидора. Посыпать тертым сыром и накрыть вторым блином.

Таким образом сформировать пирог. Верхний блин смазать сметаной и посыпать тертым сыром. Запекать блинный пирог в духовом шкафу до образования золотистой корочки.