Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 29.8.2016


Реклама


Рецепты заготовок на зиму

Жульен из почек в сметане



Жульен из почек в сметане

Для рецепта вам потребуется:

  • телячьи или бараньи почки - 150г
  • топленое масло - 10г
  • шампиньоны - 15г
  • ветчина - 15г
  • петушиных гребешки - 15г
  • телятина - 15г
  • соуса сметанного с луком - 70г
  • сыр - 6г
  • соль, зелень - по вкусу.

Чтобы приготовить Жульен из почек в сметане необходимо:

Обработанные сырые телячьи почки нарезать соломкой и обжарить. Нарезать соломкой вареные шампиньоны или свежие белые грибы, язык или ветчину без жира, петушиные гребешки, телятину. Все вместе слегка обжарить с маслом, прибавить еще сметанный соус с луком, прокипятить, залить почки, посыпать сыром, сбрызнуть маслом и, поставив сковороду с почками на другую (большего размера), подлить воды и запечь в жарочном шкафу.

При подаче посыпать зеленью. Почки можно посыпать припущенным трюфелем, нарезанным соломкой.


фото-рецепты по шагам

реклама

Реклама

Голосование

Реклама