Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 26.6.2016


Реклама


Рецепты из клубники

Жюльены из стерляди под крышечкой из теста



Жюльены из стерляди под крышечкой из теста

Для рецепта вам потребуется:

  • стерлядь - 1кг
  • тесто слоеное - 250г
  • лук репчатый - 4 шт.
  • сливки (нежирные) - 1 л
  • яйцо - 1 шт.
  • масло растительное - 2 ст.л.
  • соль, перец чёрный - по вкусу.

Чтобы приготовить Жюльены из стерляди под крышечкой из теста необходимо:

Лук тонко нарежьте и обжарьте в разогретом масле на небольшом огне до золотистого цвета, 20 мин. Влейте сливки, доведите до кипения и готовьте еще 20 мин. Посолите, поперчите по вкусу, слегка остудите.

Рыбу разделайте на филе и нарежьте небольшими кусочками.

Разложите рыбу в кокотницы или порционные формочки, влейте получившийся соус, перемешайте.

Тесто раскатайте в пласт толщиной 1 см. Вырежьте из него кружки диаметром чуть больше диаметра кокотниц. Смажьте края кружков взболтанным яйцом, накройте кокотницы и прижмите края теста к краям посуды. Смажьте верх оставшимся яйцом и поставьте в разогретую до 200С духовку до золотистого цвета, на 20-30 мин.


фото-рецепты по шагам

реклама

Еще рецепты раздела...

Реклама

Голосование

Реклама