Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 3.12.2016


Реклама


Рецепты из тыквы

Жульен из осётра в сливках в горшочках



Жульен из осётра в сливках в горшочках

Для рецепта вам потребуется:

  • осетрина - 400г
  • лук репчатый - 3 шт.
  • сливки (10%) - 1 стакан
  • сливочное масло - 2 ст.л.
  • слоеное тесто
  • яйцо - 1 шт.
  • соль - по вкусу
  • перец черный (молотый) - по вкусу.

Чтобы приготовить Жульен из осётра в сливках в горшочках необходимо:

С осетра, обдав кипятком, аккуратно снять кожу вместе с шипами, удалить хорду. Промыть в проточной воде и обсушить. Нарезать небольшими брусочками.

Лук порезать полукольцами и тушить на сливочном масле до прозрачности. Влить сливки, посолить, поперчить и тушить еще около 20 минут.

Соус разлить по порционным глиняным горшочкам, разложить по ним кусочки осётра и накрыть отверстия горшочков кружками из слоеного теста. Смазать тестяные крышки яйцом и запекать рыбу в духовке при 180С, пока крышечки из теста не приобретут золотистый цвет.

Готовый жульен из осётра подать к столу прямо в горшочках.


реклама

Реклама

Голосование

Реклама