Адаптогены

Адаптогены (англ. — adaptogens, нем. — Adaptogene) — условная группа природных веществ и растительных препаратов, которым приписывают способность повышать устойчивость организма к физическим, эмоциональным и другим неблагоприятным воздействиям. К традиционным растительным адаптогенам относят женьшень, элеутерококк, лимонник китайский, родиолу розовую, аралию маньчжурскую, левзею сафлоровидную и ашваганду. Большинство известных адаптогенов происходит из азиатской традиционной медицины и используется в составе настоев, чаёв, экстрактов и пищевых добавок.

Этимология

Термин «адаптоген» образован от латинского adaptare — «приспосабливать» и греческого genos — «происхождение» или «рождение».

Понятие было введено в научный оборот в середине XX века советским фармакологом Николаем Лазаревым. Оно использовалось для обозначения веществ, которые, согласно первоначальной концепции, должны были повышать неспецифическую устойчивость организма к различным неблагоприятным факторам.

История

Использование растений, которые сегодня относят к адаптогенам, имеет многовековую историю.

В Китае и Корее традиционно применяли женьшень и лимонник. В Индии важное место в аюрведе занимала ашваганда. На Алтае и в Сибири использовали родиолу розовую, известную как золотой корень, а также левзею сафлоровидную.

Сам термин появился в СССР в 1940-х годах. Его разработка была связана с поиском средств, способных поддерживать работоспособность людей в условиях повышенных физических и психологических нагрузок.

В последующие десятилетия исследования адаптогенов продолжились в СССР, Китае, Японии и других странах. Растительные экстракты стали использовать в фармакологии, спортивном питании и производстве пищевых добавок.

В настоящее время адаптогены представляют собой популярную категорию растительных продуктов, хотя их эффективность и механизмы действия продолжают изучаться.

Основные адаптогенные растения

К наиболее известным растениям, традиционно относимым к адаптогенам, относятся:

• Женьшень (Panax ginseng) — восточноазиатское растение, корни которого используют в традиционной китайской и корейской медицине.
• Элеутерококк (Eleutherococcus senticosus) — дальневосточный колючий кустарник, известный также под названием сибирский женьшень.
• Лимонник китайский (Schisandra chinensis) — древесная лиана с красными плодами, обладающими характерным сочетанием вкусов.
• Родиола розовая (Rhodiola rosea) — северное и горное растение с ароматным корневищем, известное как золотой корень.
• Аралия маньчжурская (Aralia elata) — дальневосточное дерево или кустарник, корни которого используются для получения растительных экстрактов.
• Левзея сафлоровидная (Rhaponticum carthamoides) — горное растение Алтая и Сибири, известное под названием маралий корень.
• Ашваганда (Withania somnifera) — индийское растение семейства Паслёновые, широко используемое в аюрведе.
• Базилик священный (Ocimum tenuiflorum) — ароматическое растение, известное в Индии под названием тулси и традиционно применяемое в аюрведической практике.

Действующие вещества

Химический состав адаптогенных растений разнообразен. К наиболее изученным группам соединений относятся:

• Гинзенозиды — характерные сапонины женьшеня.
• Элеутерозиды — группа соединений, характерных для элеутерококка.
• Схизандрины — лигнаны лимонника китайского.
• Розавины и салидрозид — характерные соединения родиолы розовой.
• Аралозиды — тритерпеновые сапонины аралии.
• Экдистероиды — природные соединения, обнаруженные в левзее.
• Витанолиды — стероидные лактоны ашваганды.

Именно эти вещества во многом определяют интерес к растениям со стороны фармакологии и фитохимии.

Использование в пищевой промышленности и кулинарии

Адаптогенные растения применяются преимущественно в переработанном виде. Их добавляют в напитки, растительные смеси и специализированные пищевые продукты.

Основные направления использования:

• Чаи и травяные сборы. Высушенные корни, листья и плоды включают в состав растительных смесей.
• Настои и отвары. Используют корневища женьшеня, родиолы, элеутерококка и других растений.
• Тонизирующие напитки. Экстракты добавляют в готовые напитки и концентраты.
• Сиропы. Используют соки и экстракты лимонника, а также другие растительные компоненты.
• Пищевые добавки. Выпускают порошки, капсулы, экстракты и комбинированные смеси.
• Традиционные блюда. Некоторые растения имеют самостоятельное кулинарное применение. Например, женьшень добавляют в корейский суп самгетхан, а молодые побеги аралии используют в японской кухне.

Не все адаптогены подходят для обычного пищевого использования. Некоторые применяются преимущественно в виде стандартизированных экстрактов или лекарственного сырья.

Интересные факты

• Термин появился в XX веке. Несмотря на древнюю историю использования многих растений, само понятие адаптогенов сформировалось сравнительно недавно.
• Адаптогены не являются ботанической группой. Объединение основано на предполагаемом функциональном действии, а не на родстве растений.
• Растения относятся к разным семействам. Например, женьшень и элеутерококк входят в семейство Аралиевые, родиола — в Толстянковые, а ашваганда — в Паслёновые.
• Не все адаптогены имеют одинаковое применение. Одни используются преимущественно ради корней, другие — ради плодов, листьев или молодых побегов.
• Дальневосточные растения составляют значительную часть традиционных адаптогенов. К ним относятся элеутерококк, лимонник и аралия.
• Понятие популярно в индустрии функционального питания. Экстракты адаптогенных растений добавляют в напитки, порошковые смеси и пищевые добавки.

Научные исследования и ограничения

Адаптогены изучаются в связи с их возможным влиянием на стрессовые реакции, утомляемость, сон и физическую работоспособность. Однако результаты исследований различаются в зависимости от растения, состава экстракта, дозировки и продолжительности применения.

Для некоторых препаратов имеются ограниченные клинические данные, но многие заявления об универсальном укреплении организма, повышении иммунитета и профилактике заболеваний не имеют достаточного научного подтверждения.

Адаптогены нельзя считать взаимозаменяемыми или полностью безопасными средствами. Растительные экстракты могут вызывать побочные эффекты, иметь противопоказания и взаимодействовать с лекарствами. Их применение в лечебных целях требует индивидуальной оценки.

Распространение и выращивание

Растения, традиционно относимые к адаптогенам, происходят из разных климатических зон.

Женьшень, элеутерококк, аралия и лимонник распространены преимущественно в Восточной Азии и на Дальнем Востоке. Родиола и левзея характерны для северных и горных регионов Евразии. Ашваганда происходит из засушливых областей Индии и соседних территорий.

Условия выращивания существенно различаются: одни растения предпочитают прохладный климат и полутень, другие нуждаются в тепле и хорошо переносят засуху.

Многие из них культивируются на специализированных плантациях для получения корней, корневищ, листьев и плодов, используемых в производстве растительных препаратов и пищевых продуктов.