Аурата

рыба семейства Морские караси отряда Окунеобразные. Еще в Древнем Риме ценили мясо дорады. Рыб специально разводили в соленых прудах и бассейнах. В итальянской кухне дорада и сейчас очень популярна. В рыбе мало костей, поэтому ее легко разделывать. Мясо дорады нежное и очень вкусное.

Синонимы: дорада

Разделы: рыба и морепродукты,