Баллантайнс (ballantine’s)

https://www.auchan.ru/

Баллантайнс (Ballantine’s) — шотландский купажированный виски (Blended Scotch Whisky), история которого восходит к 1827 году, когда Джордж Баллантайн открыл бакалейную лавку в Эдинбурге. Со временем торговля вином и крепкими напитками стала главным направлением компании, а марка Ballantine’s превратилась в один из наиболее известных шотландских брендов купажированного виски.

История

В 1827 году Джордж Баллантайн открыл небольшой магазин в Эдинбурге. Вскоре он начал специализироваться на винах и крепких напитках, а затем занялся поставками виски для состоятельных клиентов.

В 1860 году Джордж передал управление компанией своему сыну Арчибальду. В этот период фирма продолжала расширяться и открыла магазин в Глазго, который стал важным центром её торговли.

В конце XIX века компания перешла к производству и купажированию виски. В 1895 году Джордж Баллантайн и его сын получили королевский патент на поставку виски двору королевы Виктории. Это стало важной частью репутации марки.

В начале XX века компания активно развивалась как производитель купажированного Scotch. В 1938 году Ballantine’s получила герб, на котором изображены четыре важные составляющие шотландского вископроизводства: вода, ячмень, перегонные кубы и бочка.

Впоследствии бренд несколько раз переходил между крупными алкогольными компаниями. Сегодня Ballantine’s принадлежит группе Pernod Ricard и выпускается как международная марка шотландского купажированного виски.

Производство

Ballantine’s относится к категории Blended Scotch Whisky, поэтому для создания его выражений используются как солодовые, так и зерновые виски с различных шотландских винокурен.

Важную роль в купажах играют солодовые виски из Спейсайда, Хайленда и других регионов Шотландии. Среди известных компонентов традиционно упоминается односолодовый виски Glenburgie, который принадлежит компании и используется как один из ключевых элементов стиля Ballantine’s.

Для выдержки применяются дубовые бочки разных типов. В зависимости от конкретного выражения это позволяет получать сочетание ванили, фруктов, мёда, орехов, пряностей и древесных оттенков.

Основные выражения

Ballantine’s Finest

Ballantine’s Finest — основное выражение марки и один из наиболее известных массовых шотландских купажей. В его профиле сочетаются сладковатые злаковые и фруктовые ноты с ванилью, мёдом и лёгкими пряностями.

Это некатегорированный по возрасту купаж, поэтому на бутылке не указывается конкретный срок выдержки.

Ballantine’s 10 Year Old

Ballantine’s 10 Year Old — купаж с выдержкой не менее десяти лет. По сравнению с Finest он обладает более округлым и зрелым профилем, в котором заметнее сухофрукты, дуб, ваниль и мягкие специи.

Ballantine’s 12 Year Old

Ballantine’s 12 Year Old — один из классических возрастных купажей марки. Он отличается мягким фруктово-медовым характером с оттенками ванили, сливочной ириски и дуба.

Ballantine’s 17 Year Old

Ballantine’s 17 Year Old относится к премиальной части линейки. Все используемые для его создания виски выдерживаются не менее 17 лет. В профиле появляются более глубокие фруктовые, древесные, ореховые и пряные оттенки при сохранении мягкости, характерной для Ballantine’s.

Ballantine’s 21 Year Old

Ballantine’s 21 Year Old — более выдержанный купаж с насыщенным фруктовым и древесным профилем. Длительная выдержка подчёркивает сухофрукты, мёд, дуб и специи.

Ballantine’s 30 Year Old

Ballantine’s 30 Year Old — один из наиболее выдержанных регулярных вариантов марки. В его состав входят редкие виски, выдержанные не менее 30 лет. Длительное созревание формирует сложный профиль с сухофруктами, орехами, мёдом, ванилью и древесными оттенками.

Характер виски

Ballantine’s традиционно строится вокруг мягкого, сбалансированного и фруктово-сладкого профиля. В зависимости от конкретного выражения могут проявляться яблоко, груша, мёд, ваниль, сухофрукты, орехи и специи.

Сильная торфяная дымность не является характерной чертой классических купажей Ballantine’s. Основной акцент делается на мягкости и сочетании солодовых и зерновых компонентов.

С возрастом выражения становятся более насыщенными и сложными: увеличивается роль сухофруктов, древесных, ореховых и пряных оттенков.

Интересные факты

Ballantine’s ведёт историю с 1827 года, однако сам Джордж Баллантайн первоначально был торговцем, а не владельцем крупной винокурни. Как и многие знаменитые шотландские бренды, компания выросла из торговли спиртными напитками и постепенно перешла к производству и купажированию.

Герб Ballantine’s, полученный в 1938 году, содержит изображения четырёх элементов, связанных с производством Scotch: воды, ячменя, перегонных кубов и бочки.

Название бренда сохраняет фамилию его основателя, хотя современный Ballantine’s уже давно является международной маркой, выпускающей широкий ассортимент купажированных шотландских виски.

Официальный сайт: Ballantine’s

Синонимы: Ballantine’s

Разделы: алкоголь, бренди, дистилляты, виски и термины, шотландская кухня,