Барсело (barceló)

https://www.auchan.ru/

Барсело (Barceló) — известная доминиканская марка рома, история которой начинается в 1930 году, когда испанец Хулиан Барсело (Julián Barceló) основал в Доминиканской Республике компанию Barceló & Co. Сегодня бренд принадлежит доминиканской компании Ron Barceló S.R.L. и выпускает широкий ассортимент белых, выдержанных и премиальных ромов. Особенность современной продукции Barceló — использование сока сахарного тростника, выращенного на собственных плантациях.

История

Хулиан Барсело прибыл в Доминиканскую Республику в 1929 году, а год спустя основал собственное предприятие. Первые годы были посвящены экспериментам с производством рома, и только в 1950 году компания закрепилась на местном рынке, выпустив Barceló Blanco и Barceló Dorado.

В 1970 году в ассортименте появился Barceló Añejo, который со временем стал одним из наиболее экспортируемых доминиканских ромов.

В 1980-х годах компания представила Barceló Imperial — премиальный ром, впоследствии ставший флагманом марки. В 1994 году началась активная международная экспансия бренда, прежде всего на европейском рынке.

Производство и выдержка

Современный Barceló использует 100% сок сахарного тростника, выращенного на собственных плантациях. Это отличительная особенность марки среди крупных доминиканских производителей. Сок подвергается ферментации и перегонке, после чего полученный ром направляется на выдержку.

Для выдержки применяются дубовые бочки различного типа. Их происхождение, степень обжига и предыдущая история использования позволяют формировать разные ароматические профили. В премиальной линейке Barceló используется также дополнительное созревание в специальных бочках.

Компания уделяет большое внимание устойчивому производству. Отдельное направление представляет Barceló Organic — ограниченный выпуск из свежего сока сахарного тростника, выдержанный в новых дубовых бочках. Производитель называет его первым органическим ромом Доминиканской Республики.

Основные разновидности

Barceló Añejo — выдержанный ром классической линейки, появившийся в ассортименте марки в 1970 году. Он представляет традиционную основу стиля Barceló и используется как для самостоятельного употребления, так и в коктейлях.

Barceló Gran Añejo — более насыщенная выдержанная версия с выраженным влиянием дуба и более сложной ароматикой.

Barceló Imperial — флагманский премиальный ром марки. Его спирты выдерживаются естественным способом до десяти лет. В аромате и вкусе проявляются ваниль, сушёная вишня, карамель, орехи, фруктовые и поджаренные оттенки. Крепость — 40%.

Barceló Imperial Onyx — более насыщенная версия Imperial. Используются ромовые спирты, выдержанные до десяти лет в сильно обожжённых дубовых бочках, после чего ром фильтруется через натуральный оникс. Для него характерны выраженные ноты обжаренной древесины, ванили, кофе, вишни и орехов.

Barceló Imperial Porto Cask — премиальный выпуск с дополнительным влиянием портвейнных бочек. Он относится к современной коллекции специальных релизов марки.

Barceló Imperial Mizunara Cask — экспериментальная премиальная версия, в которой после формирования купажа ром дополнительно выдерживается в новых бочках из японского дуба мизунара. Древесный профиль дополняют ваниль, сандал, кокос и имбирь.

Barceló Organic — особый ром из свежего сока сахарного тростника с акцентом на органическое земледелие и устойчивое производство. Он выдерживается в новых дубовых бочках и выпускается ограниченно.

Стиль

Barceló представляет довольно широкий спектр доминиканского рома — от относительно лёгких продуктов до насыщенных выдержанных и экспериментальных релизов.

Для выдержанных версий характерны ваниль, карамель, сухофрукты, дуб, орехи и поджаренные оттенки. Imperial демонстрирует более округлый и сложный профиль, тогда как Imperial Onyx делает акцент на сильно обожжённой древесине и более интенсивном характере.

Важная особенность Barceló — использование сока сахарного тростника. Поэтому марка технологически отличается от производителей, строящих производство преимущественно на мелассе, хотя это само по себе не означает принадлежности к французской категории rhum agricole.

Интересные факты

Barceló входит в историческую тройку наиболее известных доминиканских ромовых домов наряду с Brugal и Bermúdez.

Одной из наиболее необычных современных разработок марки стал Imperial Mizunara Cask. Использование японского дуба показывает, насколько далеко современный доминиканский ром может отходить от традиционной схемы выдержки в американском дубе.

С маркой также связана одна из наиболее заметных экологических инициатив в ромовой промышленности: компания сообщает, что в 2016 году Barceló стал первым ромом, получившим сертификат Carbon Neutral.

Официальный сайт

Синонимы: Barceló

Разделы: алкоголь, бренди, дистилляты, ром: марки и термины,