Баттуто
смесь лука, чеснока, петрушки, сельдерея и других трав. В итальянской кухне -основа для приготовления супов и тушений.; (ит. battuto — битое мясо) - блюдо из отбивного мяса с подливкой (кисло-сладкой) из фруктов.
Разделы: итальянская кухня, cпеции и пряные растения, мясные блюда,
