Бермудес (bermúdez)

https://www.banneke.com/

Бермудес (Bermúdez) — старейший из трёх исторически наиболее известных производителей доминиканского рома, наряду с Brugal и Barceló. История марки восходит к 1852 году, когда Эрамберто Бермудес (Eranberto Bermúdez) основал в Сантьяго-де-лос-Кабальерос предприятие, первоначально выпускавшее напиток Amargo Panacea. Со временем компания перешла к производству рома и стала одним из основателей современной ромовой традиции Доминиканской Республики.

История

История Bermúdez начинается в 1852 году в городе Сантьяго-де-лос-Кабальерос. Эрамберто Бермудес создал напиток под названием Amargo Panacea, который представлял собой горькую спиртовую настойку.

В дальнейшем предприятие стало заниматься производством рома. К концу XIX — началу XX века Bermúdez уже был одним из заметных производителей спиртных напитков на острове.

Особое место в истории марки занимает период формирования доминиканской сахарной промышленности. Производство рома развивалось параллельно с выращиванием сахарного тростника и переработкой сахара, а Сантьяго постепенно превратился в один из важнейших центров ромового производства страны.

В XX веке Bermúdez закрепился как один из трёх крупнейших исторических домов доминиканского рома. Марка Don Armando стала одной из наиболее известных в ассортименте компании.

Производство

Bermúdez использует традиционную для карибского рома основу из продуктов переработки сахарного тростника. После ферментации и дистилляции спирты выдерживаются и затем используются для создания различных купажей.

Важное место в ассортименте занимают выдержанные ромы. В зависимости от продукта используются разные сроки созревания и типы дубовых бочек, что позволяет получать более лёгкие или насыщенные версии.

Традиционно доминиканский ром отличается относительно мягким характером, а Bermúdez представляет именно эту историческую местную школу: выдержка и купажирование используются для получения округлого, гармоничного напитка без чрезмерной тяжести.

Основные разновидности

Bermúdez Blanco — светлый ром с относительно лёгким и чистым профилем. Предназначен прежде всего для смешивания и коктейлей.

Bermúdez Añejo — выдержанный ром с более выраженными ванильными, карамельными и древесными оттенками. Он подходит как для коктейлей, так и для употребления в чистом виде.

Bermúdez Don Armando — одна из наиболее известных премиальных марок дома. Название посвящено Армандо Бермудесу, представителю семьи, связанной с развитием компании. Ром отличается более продолжительной выдержкой и сложным ароматическим профилем с нотами сухофруктов, ванили, дуба и специй.

Bermúdez 1852 Aniversario — специальный выпуск, созданный в честь исторического происхождения компании. Он подчёркивает связь современного бренда с 1852 годом и традицией дома.

Стиль

Для Bermúdez характерен классический доминиканский стиль рома — мягкий, округлый и преимущественно выдержанный. В ароматике и вкусе выдержанных версий встречаются ваниль, карамель, сухофрукты, дуб и сладкие специи.

По сравнению с тяжёлыми ямайскими ромами с высоким содержанием сложных эфирных соединений или с некоторыми насыщенными гайанскими ромами, доминиканские версии обычно воспринимаются как более мягкие и сбалансированные.

Bermúdez особенно интересен не отдельной экстремальной технологической особенностью, а своей ролью в формировании национальной школы доминиканского рома.

Интересные факты

Bermúdez — самый старый из трёх исторических доминиканских ромовых домов: его история начинается в 1852 году, тогда как Brugal появился в 1888 году, а Barceló — в 1930 году.

Первоначальный Amargo Panacea не был ромом в современном понимании. История этого напитка показывает, как в XIX веке производство горьких настоек, лекарственных эликсиров и крепких спиртных напитков могло существовать в рамках одного предприятия.

Главная историческая база Bermúdez находится в Сантьяго-де-лос-Кабальерос, поэтому марка тесно связана не только с сахарным тростником, но и с развитием самого города как одного из центров доминиканской алкогольной промышленности.

Вместе с Brugal и Barceló Bermúdez образует знаменитую доминиканскую «тройку B», которая десятилетиями определяла представление о роме Доминиканской Республики.

Официальный сайт

Синонимы: Bermúdez

Разделы: алкоголь, бренди, дистилляты, ром: марки и термины,