Воскеат (voskehat)

https://wineorigins.co.uk/

Воскеат (Voskehat) — древний автохтонный белый сорт винограда Армении, один из наиболее известных и ценных местных сортов. Он используется для производства сухих, десертных и креплёных вин, игристых вин, виноградного сока, а также входит в традиционную сортовую базу армянского бренди.

Происхождение и название

Воскеат считается одним из древнейших армянских сортов винограда. Точное происхождение сорта неизвестно, однако его исторической родиной обычно называют район Аштарака в Арагацотнской области. Виноград также широко распространён в Армавире, Эчмиадзине и других винодельческих районах Армении.

Название Voskehat происходит от армянских слов voski — «золото» и hatik — «ягода», то есть буквально означает «золотая ягода». Такое название связано с золотисто-жёлтой окраской созревающих ягод.

Сорт известен и под другими названиями: Каначкени, Катви Ачк, Харжи, Хач Харжи, Пишик. Название Катви Ачк («кошачий глаз») связывают с характерными коричневатыми точками, заметными на полупрозрачной кожице зрелых ягод.

Археологические находки в районе древнего урартского поселения Тейшебаини (Кармин Блур) включают обугленные виноградные косточки, морфологически близкие к Воскеату. Их относят как минимум к I тысячелетию до н. э., хотя прямое генетическое отождествление древних косточек с современным сортом пока нельзя считать окончательно доказанным.

Характеристика сорта

Воскеат — среднепоздний или поздний сорт. Техническая зрелость обычно наступает в середине — конце сентября. Кусты отличаются сильным развитием побегов, урожайность средняя или высокая — примерно 8–17 т/га.

Грозди средние, цилиндрические, часто разветвлённые. Ягоды небольшие, округлые, белые, при полном созревании приобретают жёлто-золотистый или слегка янтарный оттенок. Содержание сахаров достаточно высокое — примерно 23–26,5 %.

Сорт предпочитает каменистые, известковые и песчаные почвы. При этом он отличается невысокой морозостойкостью и чувствительностью к грибным заболеваниям, что делает его более требовательным в выращивании, чем некоторые современные армянские сорта.

Воскеат и производство бренди

Воскеат входит в традиционную сырьевую базу армянского бренди наряду с Кангуном, Гаран Дмаком, Мсхали и Ркацители. В отличие от Кангуна, созданного в советский период с ориентацией в том числе на производство бренди, Воскеат представляет гораздо более древнюю винодельческую традицию.

Высокое содержание сахаров и способность сорта давать достаточно насыщенный виноматериал сделали его пригодным не только для виноделия, но и для последующей дистилляции. При этом значение Воскеата для армянского виноградарства значительно шире производства бренди.

Использование в виноделии

Воскеат отличается большой технологической универсальностью. Из него производят сухие белые вина, десертные и креплёные вина, а также игристые вина. В прошлом сорт был особенно важен для производства армянских креплёных вин, в том числе вин хересного типа.

В современных сухих винах Воскеат способен давать довольно сложный ароматический профиль с оттенками белых фруктов, дыни, груши, цитрусовых и полевых цветов. В высокогорных районах Армении он может сохранять хорошую свежесть и кислотность, а выдержка позволяет развивать более сложную структуру.

Сорт также хорошо подходит для игристых вин. Сочетание ароматики, структуры и способности накапливать сахар делает его одним из наиболее универсальных белых сортов армянского виноделия.

Регионы выращивания

Историческими районами выращивания Воскеата считаются прежде всего Арагацотн, Армавир и Эчмиадзин. Сегодня сорт выращивают также в других винодельческих регионах Армении, включая Вайоц Дзор, где более прохладный климат и высокогорные виноградники позволяют получать вина с иной ароматикой и большей свежестью.

Особенно известен Воскеат из окрестностей Аштарака и виноградников Арагацотна. В современных хозяйствах встречаются старые лозы, возраст которых достигает многих десятилетий, а отдельные растения, по данным армянских источников, сохраняются более 150 лет.

Значение для армянского виноградарства

Воскеат часто называют «царицей белых сортов Армении». В отличие от многих технических сортов, он сохранил значение одновременно для традиционного и современного виноделия.

Для армянского бренди Воскеат важен как один из исторических местных источников виноматериала. Но его роль гораздо шире: это один из главных автохтонных белых сортов страны, способный давать совершенно разные стили вина — от свежего сухого до сладкого, креплёного и игристого.

Синонимы: Voskehat, Каначкени, Катви Ачк, Харжи, Хач Харжи, Пишик

Разделы: сорта винограда,