Глен бретон (glen breton)

https://winestyle.ru/products/

Глен Бретон (Glen Breton) — канадский односолодовый виски (Canadian Single Malt Whisky), производимый на винокурне Glenora Distillery на острове Кейп-Бретон в провинции Новая Шотландия. Это один из наиболее необычных канадских виски: в стране, где традиционно доминировали купажи и ржаной виски, Glen Breton представляет направление Single Malt и непосредственно связан с шотландским культурным наследием Кейп-Бретона.

История

Идея создания винокурни принадлежала Брюсу Джардину, который хотел производить односолодовый виски в части Канады, особенно тесно связанной с шотландскими переселенцами. Кейп-Бретон сохраняет сильные гэльские традиции, музыку и культуру, поэтому выбор места был далеко не случайным.

Строительство Glenora Distillery началось в 1990 году. Для запуска производства Джардин обратился за помощью к шотландской компании Bowmore: специалисты помогли организовать производство, а для винокурни были приобретены традиционные медные перегонные кубы и заторный чан шотландского производства.

Первая дистилляция дала всего около 20 бочек. После нескольких лет выдержки первый Glen Breton был выпущен в 2000 году под названием Glen Breton Rare.

Производство

Glen Breton производится как классический Single Malt: используется только соложёный ячмень, вода и дрожжи. Винокурня подчёркивает использование именно трёх основных ингредиентов.

Для производства применяются медные pot stills, изготовленные в Шотландии. Вода поступает из MacLellan's Brook, ручья, берущего начало в Мабу-Хайлендс и проходящего через территорию винокурни.

Виски выдерживается в дубовых бочках. Основной Glen Breton Rare традиционно выдерживается не менее десяти лет, а в ассортименте существуют и значительно более старые релизы.

Таким образом, технология Glen Breton во многом напоминает шотландский Single Malt, но место производства, вода, климат и местное сырьё придают виски собственный канадский характер.

Основные выражения

• Glen Breton Rare 10 Year Old — основной односолодовый виски марки, выдержанный 10 лет; мягкий, фруктовый, с ванильными, медовыми и древесными оттенками.
• Glen Breton Rare 14 Year Old — более зрелый вариант с усиленным влиянием дуба, сухофруктов и специй.
• Glen Breton Rare 19 Year Old — длительно выдержанный релиз с более глубоким фруктово-древесным профилем.
• Glen Breton 21 Year Old — один из наиболее зрелых регулярных релизов марки.
• Glen Breton Ice — серия односолодового виски, выдержанного с использованием особого процесса, связанного с замораживанием; выпускается в разных возрастных версиях.

Помимо основной линейки винокурня выпускает многочисленные ограниченные релизы, посвящённые истории Кейп-Бретона, местным культурным событиям и отдельным бочкам.

Характер виски

Glen Breton обычно отличается мягким, фруктово-солодовым характером. В аромате и вкусе могут проявляться яблоко, груша, мёд, ваниль, ириска, сухофрукты и лёгкие древесные специи.

Выдержка в дубе постепенно добавляет шоколадные, ореховые и карамельные оттенки. При этом Glen Breton в основном не строится на выраженной торфяной дымности, поэтому его характер ближе к мягким фруктовым Single Malt, чем к мощным торфяным виски.

На вкус напиток может напоминать шотландский Single Malt, однако канадское происхождение проявляется прежде всего в сочетании мягкой фруктовости, местной воды и длительной выдержки.

Интересные факты

Glen Breton имеет необычный статус: винокурня стала первой в Северной Америке, специализирующейся на производстве Single Malt. Это особенно примечательно на фоне традиционного канадского вискового производства, основанного преимущественно на купажах и ржаном виски.

У бренда была и довольно необычная история с названием. Шотландская ассоциация виски (Scotch Whisky Association) оспаривала использование слова Glen в названии канадского виски, считая его способным создавать связь с шотландским происхождением. Спор продолжался много лет и в итоге завершился в пользу сохранения названия Glen Breton. Само название связано с местностью Glenville и островом Cape Breton, а не с попыткой выдать канадский виски за шотландский.

Glen Breton особенно хорошо показывает, насколько разнообразным является канадский виски. Наряду с традиционными купажами Crown Royal, Canadian Club и J.P. Wiser's и мощным ржаным стилем Lot No. 40, он представляет совершенно другое направление — канадский Single Malt, созданный под сильным влиянием шотландской традиции, но на канадской земле.

Официальный сайт: Glen Breton Distillery

Синонимы: Glen Breton

Разделы: алкоголь, бренди, дистилляты, виски и термины, канадская кухня,