Грин спот (green spot)

https://midletondistillerycollection.com/

Грин Спот (Green Spot) — ирландский виски типа Single Pot Still Irish Whiskey, выпускаемый компанией Irish Distillers на винокурне Midleton в графстве Корк. Марка имеет необычную историю: первоначально Green Spot был виски дублинского торгового дома Mitchell & Son, который приобретал выдержанный спирт у производителей и продавал его под собственной маркой.

История

Mitchell & Son

Компания Mitchell & Son была основана в Дублине в 1805 году как торговец вином и крепкими напитками. В XIX веке фирма начала заниматься выдержкой и розливом ирландского виски.

В то время независимые торговцы могли приобретать молодой спирт у винокурен, самостоятельно выдерживать его в своих погребах и затем продавать под собственной торговой маркой. Mitchell & Son закупал спирты у Jameson и выдерживал их в собственных бочках в Дублине.

Так появились виски, обозначенные цветными пятнами на бочках. Green Spot стал самым известным из них.

Цветные пятна

Название Green Spot буквально означает «зелёное пятно». Цвет использовался для обозначения возраста и типа выдержки спирта.

У Mitchell & Son существовали также Blue Spot, Yellow Spot и Red Spot. Со временем большинство этих марок исчезло, а Green Spot сохранился и стал одним из наиболее узнаваемых ирландских pot still whiskey.

Single Pot Still

Green Spot относится к категории Single Pot Still Irish Whiskey.

Для его производства используется смесь соложёного и несоложёного ячменя, а дистилляция производится в медных перегонных кубах. В отличие от blended whiskey, Green Spot не является смесью спиртов разных типов: его основой служит именно традиционный pot still whiskey.

Современный Green Spot производится на Midleton Distillery. Для выдержки используются разные типы дубовых бочек, в том числе бочки из-под бурбона и хереса.

Основные варианты

Главным выражением марки является Green Spot — классический Single Pot Still Irish Whiskey с выдержкой в нескольких типах бочек.

Кроме него существуют специальные версии:

• Green Spot Château Léoville Barton — вариант с дополнительной выдержкой в бочках из-под французского красного вина Château Léoville Barton, придающей виски более выраженные фруктовые и винные оттенки.
• Green Spot Quails' Gate — версия с финишированием в бочках из-под новозеландского вина.
• Green Spot Montelena — вариант с дополнительной выдержкой в бочках из-под калифорнийского вина.
• Blue Spot — отдельный представитель той же исторической серии Mitchell & Son, восстановленный Irish Distillers; это более крепкий Single Pot Still Whiskey с длительной выдержкой.
• Yellow Spot — ещё один исторический цветовой вариант, возрождённый как выдержанный pot still whiskey.

Таким образом, названия Spot сегодня обозначают не просто варианты одного напитка, а целую группу исторически связанных ирландских виски.

Характер и вкус

Классический Green Spot отличается мягким, фруктовым и довольно свежим характером.

В аромате заметны зелёное яблоко, груша, цитрусовые, ваниль и свежая древесина. Во вкусе появляются спелые фрукты, солод, мёд, ваниль и мягкие специи. Характерная для pot still структура придаёт напитку более плотную и маслянистую текстуру.

По сравнению с более насыщенными хересными версиями Redbreast Green Spot обычно воспринимается как более свежий, лёгкий и фруктовый. Дымность практически отсутствует.

Green Spot и Mitchell & Son

Особенность Green Spot заключается в том, что это один из немногих сохранившихся ирландских виски, непосредственно связанных с традицией независимых торговых домов Дублина.

Исторически Mitchell & Son не производил собственный спирт, а закупал его у Jameson и занимался его выдержкой и розливом. Современный Green Spot производится уже в системе Irish Distillers, однако историческая связь с торговым домом сохранилась в названии и оформлении бренда.

Интересные факты

Цветные названия Spot первоначально были практическим способом различать бочки. По мере развития бренда они превратились в узнаваемые названия виски.

Green Spot стал единственным из первоначальной цветовой серии, который продолжал существовать практически непрерывно. Позднее Irish Distillers возродила и другие исторические названия — Yellow Spot, Red Spot и Blue Spot.

На этикетке Green Spot изображён зелёный попугай. Он связан с историей Mitchell & Son и торговлей вином: семья использовала изображение попугая как один из элементов своего фирменного оформления.

Официальный сайт: Green Spot Irish Whiskey

Синонимы: Green Spot

Разделы: алкоголь, бренди, дистилляты, виски и термины, ирландская кухня,