Гуэ блан

https://www.chambersrosewood.com.au/

Гуэ Блан (фр. Gouais Blanc, нем. Weißer Heunisch) — это древний технический сорт белого винограда, который сегодня практически не используется для производства вина, но занимает центральное место в генетической истории европейского виноделия.

Происхождение и исторический статус

Предположительно происходит из Центральной Европы (территории современной Германии или Восточной Франции). В Средние века Гуэ Блан был одним из самых распространенных сортов во Франции. Его массово выращивали крестьяне на собственных участках (jardin), откуда, по одной из версий, и пошло его название (от старофранцузского gou — простонародье, чернь).

Сорт отличался невероятной неприхотливостью: он рос на бедных почвах, давал огромные урожаи и почти не болел. Однако вино из него получалось простым, водянистым, с высокой кислотностью и низким содержанием сахара. Из-за посредственного качества аристократия, монастыри и королевская власть неоднократно пытались запретить его посадку, называя «вульгарным» виноградом. К XIX веку сорт практически исчез с виноградников, сохранившись лишь в виде единичных лоз-раритетов.

Генетическое значение: «Король-родитель»

Несмотря на свою историческую репутацию сорта низкого статуса, современная ампелография называет Гуэ Блан величайшим родителем европейских вин. Генетические исследования показали, что именно от скрещивания Гуэ Блан с другими редкими ныне сортами произошли самые благородные лозы нашего времени:

• От союза с Пино Нуаром родились Шардоне, Гаме Нуар (основа Божоле), Мюскаден (Мелон де Бургонь) и Алиготе.
• От союза с Саваньеном (Траминером) родился Рислинг.
• Также среди его потомков числятся Совиньон Блан, Эльблинг и многие другие.

Уникальность этой пары родителей заключалась в их полярности: если Гуэ Блан был мощным, урожайным и грубым, то Пино Нуар и Траминер были капризными, малоурожайными и тонкоароматическими. Их гибриды взяли лучшее от обоих миров.

Агробиология и морфология

• Рост. Лоза обладает колоссальной энергией роста и требует жесткой обрезки, иначе она уходит в зеленую массу.
• Урожайность. Чрезвычайно высокая, что и делало его привлекательным для крестьянских хозяйств, стремившихся получить объем, а не качество.
• Лист. Мелкий или средний, округлый, трех- или пятилопастный, со средним рассечением. Нижняя сторона листа покрыта густым щетинисто-паутинистым опушением.
• Ягоды. Белые, созревают рано (во второй декаде сентября), имеют склонность к осыпанию при перезревании.

Современное состояние

Сегодня Гуэ Блан находится на грани полного исчезновения. Он сохранился лишь в нескольких ампелографических коллекциях и у энтузиастов-селекционеров во Франции и Швейцарии. Виноделы-экспериментаторы иногда делают из него моносепажные вина ради исторической реконструкции, однако они остаются нишевым продуктом. Сорт интересен только ученым-историкам и генетикам как ключ к пониманию происхождения великой классики мирового виноделия.

Синонимы: Gouais Blanc, Weißer Heunisch

Разделы: сорта винограда,