Жанно (janneau)

https://winestyle.co.uk/

Жанно (Janneau) — один из старейших и наиболее известных домов арманьяка, основанный в 1851 году в городе Кондом в Гаскони. Дом выпускает Grand Armagnac, сочетая традиционную для Арманьяка непрерывную перегонку с двойной перегонкой в перегонных кубах. Благодаря этому Janneau занимает особое место среди крупных арманьячных домов: его стиль строится не на одной технологии, а на соединении двух типов дистиллятов.

История

Основание дома

Maison Janneau была создана Пьером-Этьеном Жанно (Pierre-Étienne Janneau) и Жозефом Дюбурдье в 1851 году в Кондаме. На протяжении нескольких поколений дом оставался связанным с семьёй Janneau, передававшей традиции производства арманьяка.

В начале XX века Пьер-Луи Жанно выступал против разделения Арманьяка на три производственные зоны. После официального установления в 1909 году зон Bas-Armagnac, Armagnac-Ténarèze и Haut-Armagnac дом сохранил собственную философию: создавать купажи из спиртов разных частей региона, используя их различия для получения более сложного и сбалансированного напитка.

В 1974 году Maison Janneau приобрела компания Martell. Именно в этот период большое внимание было уделено возвращению двойной перегонки в производство арманьяка. В 1972 году соответствующие изменения законодательства позволили использовать перегонные кубы шарантского типа, и Janneau стал одним из домов, возродивших эту традицию. В 2014 году дом вошёл в группу Spirit France.

Производство

Два способа дистилляции

Главная технологическая особенность Janneau — сочетание двух методов перегонки:

• однократная непрерывная дистилляция в традиционном арманьячном аппарате;
• двойная перегонка в перегонных кубах шарантского типа.

Первый способ даёт более насыщенный, глубокий и характерный для арманьяка спирт, тогда как двойная перегонка позволяет получить более тонкий и округлый дистиллят. Их последующее сочетание используется как один из главных элементов стиля Janneau.

Для арманьяков дома используются спирты прежде всего из Bas-Armagnac и Armagnac-Ténarèze. В зависимости от конкретного купажа применяются такие сорта винограда, как Бако (Baco), Уньи Блан (Ugni Blanc) и, в старших арманьяках, Фоль Бланш (Folle Blanche).

Выдержка

После перегонки спирты выдерживаются в дубовых бочках. Для производства Janneau традиционно используются бочки из лимузенского дуба, а старые спирты проводят в древесине многие годы, постепенно приобретая янтарный цвет, округлость и сложность аромата.

Дом располагает историческими погребами, связанные с его основанием в XIX веке. В выдержанных арманьяках Janneau древесные оттенки сочетаются с сухофруктами, фруктовыми джемами, пряностями и ореховыми тонами.

Основные арманьяки Janneau

Janneau VS

Молодой арманьяк дома, предназначенный прежде всего для коктейлей и употребления в простых смешанных напитках. Он сохраняет характерную фруктово-пряную основу арманьяка, но отличается большей свежестью и лёгкостью по сравнению с выдержанными версиями.

Janneau VSOP

Более зрелый купаж с мягким фруктовым характером и заметными древесными и пряными оттенками. В составе используются спирты из Bas-Armagnac и Ténarèze, полученные разными способами дистилляции.

Janneau XO

Один из главных арманьяков дома. В его состав входят спирты Bas-Armagnac и Ténarèze из сортов Бако и Уньи Блан. Самые молодые спирты в современном XO выдерживаются не менее десяти лет, тогда как часть старых компонентов провела в дубовых бочках более тридцати лет. Для купажа используются как спирты непрерывной, так и двойной перегонки.

XO обладает насыщенным янтарно-медным цветом. В аромате и вкусе проявляются цукаты, вишня, чернослив, карамель, дуб, миндаль и пряности. Это хороший пример характерного для Janneau соединения плотности арманьяка и большей округлости спиртов двойной перегонки.

Janneau XXO

Более редкий и значительно более выдержанный купаж. В современный XXO входят спирты, отобранные за сложность и взаимную сочетаемость; самая молодая составляющая имеет категорию выдержки 14 лет. В составе присутствуют Уньи Блан, Бако и Фоль Бланш, а спирты происходят из Bas-Armagnac и Ténarèze.

Профиль XXO заметно сложнее: в нём присутствуют груша, персик, мирабель и цветочные оттенки, переходящие в чернослив, айвовое желе и более глубокие тона выдержанного дуба.

Стиль Janneau

Стиль дома можно определить как богатый, округлый и достаточно универсальный Grand Armagnac, в котором традиционная мощь арманьячного спирта смягчается за счёт двойной перегонки и тщательного купажирования.

Особенность Janneau также заключается в использовании спиртов разных зон Арманьяка. Поэтому дом не стремится подчеркнуть характер исключительно одного хозяйства или одного виноградника. Напротив, его задача — создать узнаваемый стиль бренда за счёт сочетания различных eaux-de-vie.

Интересные факты

В 1976 году Grand Armagnac Janneau подавали пассажирам сверхзвукового самолёта Concorde на рейсах Air France между Парижем и Нью-Йорком и Вашингтоном. Это стало одним из заметных эпизодов международной истории бренда.

В 1980 году Janneau представил собственную характерную бутылку с рельефными вертикальными гранями, известную как carafe basquaise à godrons. Её форма впоследствии стала одним из визуальных символов дома и сохранилась в современной линейке.

Сегодня Janneau позиционируется как крупный экспортный бренд арманьяка и особенно заметен на международном рынке и в магазинах duty-free.

Официальный сайт: Janneau — Grand Armagnac

Синонимы: Janneau

Разделы: коньяк и арманьяк,