Килкерран (kilkerran)

https://freerangebrooklyn.com/

Килкерран (Kilkerran) — шотландский односолодовый виски из Кэмпбелтауна (Campbeltown), производимый на винокурне Glengyle. Винокурня была основана в 1872 году, затем закрылась почти на столетие и возобновила производство только в 2004 году. Виски Kilkerran известен сочетанием солодовой насыщенности, фруктовых и морских оттенков и умеренной торфянистости.

История

Винокурня Glengyle была основана в 1872 году Уильямом Митчеллом, который также был связан с историей Springbank. В начале XX века предприятие переживало трудности и несколько раз меняло владельцев.

В 1925 году Glengyle закрылась, после чего производство больше не возобновлялось. Оборудование постепенно исчезло, а помещения использовались для других целей.

В начале XXI века компания J. & A. Mitchell & Co., владеющая Springbank, приобрела старую Glengyle и начала её восстановление. В 2004 году на винокурне вновь был произведён спирт — впервые почти за восемьдесят лет.

Поскольку название Glengyle уже использовалось для другого вида виски, для нового односолодового виски выбрали название Kilkerran. Оно связано с историческим названием поселения и приходом Кэмпбелтауна — Kilkerran.

Производство

Glengyle использует традиционное оборудование и методы производства, а часть операций выполняется с учётом подходов, характерных для соседней Springbank.

Для Kilkerran используется как неокуренный, так и слегка торфяной солод. Благодаря этому в виски присутствует умеренная дымность, но она не доминирует над остальным профилем.

Важную роль играет выдержка. В ассортименте используются бочки из-под бурбона, хереса и других напитков. Их сочетание позволяет получать выражения с различным соотношением фруктовых, солодовых, пряных и дымных оттенков.

Основные выражения

Kilkerran 12 Year Old

Kilkerran 12 Year Old — основное зрелое выражение марки. В его аромате сочетаются солод, ваниль, цитрусовые, фрукты и лёгкий дым. Во вкусе появляются карамель, орехи, специи и морские оттенки. Послевкусие сухое, слегка дымное и пряное.

Kilkerran Heavily Peated

Эта серия показывает более дымную сторону стиля Glengyle. В ней заметнее торф, дым и землистые оттенки, однако фруктовая и солодовая основа остаётся различимой.

Kilkerran Cask Strength

Выпуски Cask Strength разливаются с высокой крепостью, близкой к бочковой. В зависимости от конкретного выпуска используются различные сочетания бочек и сроки выдержки, поэтому отдельные партии могут заметно отличаться друг от друга.

Помимо основных выражений, Kilkerran регулярно выпускается небольшими партиями и в рамках ограниченных серий, что делает ассортимент марки довольно разнообразным.

Характер виски

Kilkerran сочетает несколько характерных черт кэмпбелтаунского стиля: плотный солодовый характер, морские оттенки, фруктовую сладость и умеренную дымность. В зависимости от конкретного релиза могут проявляться яблоко, цитрусовые, ваниль, сухофрукты, орехи, карамель, специи и лёгкая солоноватость.

По уровню торфянистости Kilkerran обычно занимает промежуточное положение. Он заметно дымнее многих лёгких лоулендских виски, но не стремится к столь мощной торфяной выразительности, какая характерна для некоторых представителей Айлы.

Интересные факты

Kilkerran — сравнительно молодой бренд, несмотря на то что его история непосредственно связана со старой винокурней Glengyle, основанной ещё в XIX веке. Современное производство началось только в 2004 году.

Glengyle и Springbank имеют общего владельца — компанию J. & A. Mitchell & Co. Поэтому между двумя предприятиями существует историческая и производственная связь.

Название Kilkerran было выбрано не случайно. Оно восходит к старому названию местности, связанной с ранней историей Кэмпбелтауна. Таким образом, современный бренд одновременно подчёркивает историческое происхождение виски и позволяет отличать его от самой винокурни Glengyle.

Официальный сайт: Kilkerran

Синонимы: Kilkerran

Разделы: алкоголь, бренди, дистилляты, виски и термины, шотландская кухня,