Килька

представляет собой подвид черноморско-азовской тюльки. Килька является важным сырьем для консервной промышленности, выпускающей анчоусы. Также используется как сырье для приготовления рыбной муки и жира. Килька употребляется в пищу не только в консервированном виде, но также жаренная или приготовленная на гриле.

Разделы: рыба и морепродукты,