Коллинз

https://www.amazon.co.jp/

Коллинз (англ. Collins glass) — это высокий цилиндрический бокал, предназначенный для подачи лонг-дринков большого объема со льдом и газированной водой.

История названия

Своим именем стакан обязан одному из самых старых классических коктейлей — «Джон Коллинз». Этот напиток на основе джина, лимонного сока, сахара и содовой стал популярен в лондонских клубах еще в середине XIX века. Поскольку объем классического рецепта требовал высокой посуды для размещения льда и долива содовой, за этим типом стакана закрепилось название напитка.

Анатомия и отличия от хайбола

Коллинз часто путают с бокалом хайбол, так как они оба относятся к категории прямой посуды без ножки. Однако между ними есть визуальные и функциональные различия:

• Высота и ширина. Коллинз выше и уже хайбола. Если хайбол выглядит более приземистым и широким, то коллинз напоминает вытянутый цилиндр.
• Объем. Хайбол обычно вмещает 240–350 мл, тогда как стандартный объем коллинза составляет 300–410 мл.
• Назначение. Хайбол исторически создавался для простых смесей типа «дуэт» (крепкий алкоголь + один наполнитель, например, джин-тоник). Коллинз же предназначен для более сложных напитков («триплетов»), включающих спиртное, кислый компонент (сок) и сладкий сироп, которые затем разбавляются газировкой.

Функциональность формы

Узкая и высокая форма коллинза выполняет важные задачи при подаче освежающих коктейлей:

1. Сохранение газа. Узкое горлышко минимизирует площадь соприкосновения напитка с воздухом, что замедляет выход пузырьков углекислоты. Это позволяет дольше сохранять игристость содовой или тоника.
2. Температурный режим. Высокие прямые стенки позволяют разместить большое количество льда вертикальной колонной. Лед тает медленнее, обеспечивая долгое охлаждение, но не превращая напиток в воду слишком быстро.
3. Визуальный эффект. Прозрачные стенки идеально подходят для демонстрации многослойных коктейлей или красивых цветовых переходов (например, в «Текиле Санрайз»).

Использование

В стакане коллинз подают одноименную группу коктейлей, а также любые другие длинные напитки, требующие много льда и миксеров:

• Классические коллинзы. Джон Коллинз (джин), Том Коллинз (также джин, самая известная вариация), Рон Коллинз (ром), Виски-сауэр (в своей длинной версии).
• Другие лонг-дринки. Мохито, Куба Либре, Текила Санрайз, Сингапурский Слинг, Палома, Отвертка.
• Безалкогольные напитки. Домашние лимонады, соки со льдом, минеральная вода с долькой цитруса.

Благодаря своему утилитарному дизайну и большому объему, стакан коллинз является одним из самых востребованных видов посуды как в профессиональных барах, так и в домашнем инвентаре.

Синонимы: Collins glass

Разделы: коктейли рецепты и оборудование, посуда и приборы,