Мидлтон вери рэр (midleton very rare)

https://www.drinkshero.com/

Мидлтон Вери Рэр (Midleton Very Rare) — премиальная серия ирландского виски, выпускаемая на винокурне Midleton в графстве Корк. Это не отдельный тип виски и не единичная марка с неизменным составом, а серия ежегодных ограниченных релизов, в которых сочетаются тщательно отобранные выдержанные pot still и зерновые ирландские виски. Первый выпуск Midleton Very Rare появился в 1984 году.

История

Серия была создана мастером-дистиллером Барри Крокеттом, который стремился использовать наиболее качественные выдержанные спирты из запасов Midleton для создания особого ирландского виски.

Появление Midleton Very Rare пришлось на период, когда ирландская висковая промышленность переживала серьёзный спад. Производство в стране было сосредоточено в основном у небольшого числа крупных компаний, а выпуск выдержанного премиального виски оставался сравнительно редким. Midleton Very Rare стал одним из проектов, продемонстрировавших возможности ирландского виски высокого класса.

Серия получила формат ежегодных выпусков. Каждый год мастер-дистиллер заново подбирает спирты и определяет их сочетание, поэтому разные винтажи могут заметно отличаться друг от друга.

Производство

В основе Midleton Very Rare лежит сочетание Single Pot Still и зерновых ирландских виски. Pot Still-компонент производится из смеси соложёного и несоложёного ячменя и придаёт купажу характерную плотность, фруктовость и пряность. Зерновой виски делает композицию мягче и округлее.

Большое значение имеет выдержка в дубовых бочках. Особенно важны бочки из американского дуба, которые придают виски оттенки ванили, карамели, мёда и сладких специй.

В отличие от обычных массовых купажей, состав Midleton Very Rare не является постоянной рецептурой. Каждый винтаж представляет собой отдельную работу мастера-дистиллера с имеющимися запасами выдержанных спиртов.

Основные релизы

Главная серия — ежегодный Midleton Very Rare Vintage Release. Каждый выпуск обозначается годом и представляет отдельный винтаж.

Помимо неё существуют специальные релизы, связанные с историей Midleton:

• Midleton Very Rare Barry Crockett Legacy — постоянное выражение, названное в честь создателя серии.
• Midleton Dair Ghaelach — серия, посвящённая использованию древесины ирландского дуба.
• Midleton Silent Distillery Collection — исключительно редкие релизы из старых запасов виски, произведённого на исторической винокурне Old Midleton.

Характер виски

Для Midleton Very Rare характерно сочетание фруктовых, сладких и пряных оттенков. В зависимости от винтажа можно встретить яблоко, грушу, цитрусовые, мёд, ваниль, карамель, корицу и другие специи.

Более зрелые выпуски могут приобретать оттенки сухофруктов, орехов, шоколада и дуба. Pot Still-компонент обычно придаёт виски более плотную текстуру и характерную перечную пряность.

Дымность для классического Midleton Very Rare нехарактерна: стиль строится прежде всего на фруктовости, выдержке и сложном взаимодействии pot still и grain whiskey.

Интересные факты

Midleton Very Rare интересен тем, что его история фактически представляет собой последовательность отдельных винтажей. Поэтому две бутылки разных лет могут иметь различный состав и дегустационный профиль, несмотря на одинаковое название серии.

Название серии отражает ограниченный характер производства: для каждого выпуска используется определённое количество отобранных выдержанных спиртов, а бутылки выпускаются ограниченной партией.

Особое место занимают релизы Silent Distillery Collection. Они связаны со старой винокурней Old Midleton, закрытой в 1975 году после переноса производства на современный комплекс Midleton. В этих бутылках могут использоваться очень старые ирландские виски, представляющие уже исторический интерес.

Официальный сайт: Midleton Very Rare

Синонимы: Midleton Very Rare

Разделы: алкоголь, бренди, дистилляты, виски и термины, ирландская кухня,